Crispy à dijonese

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Crispy é um termo em inglês que significa ‘crocante’. O crispy à dijonese é um sanduíche de filé de frango empanado, assado no forno, crocante, que leva como acompanhamento um molho dijonese feito com ervas frescas.

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INGREDIENTES
4 filés de peito de frango
sal e pimenta a gosto
2 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
4 pães tipo ‘sovadinho’ ou ‘brioche’
1 porção de molho dijonese
4 folhas de alface
200g de queijo prato

PREPARO
Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Passe no ovo e na farinha de rosca para empanar os bifes. Repita o processo duas vezes para obter uma crosta mais crocante. Asse em forno pré-aquecido a 180 Cº por 15 minutos. Corte os pães, espalhe a dijonese, o alface e os filés de frango fatiados em tiras finas. Espalhe o queijo prato sobre o frango ainda quente, ralado ou em fatias. Feche os pães e sirva o sanduíche acompanhado de molho dijonese.

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Publicado pelo gastrônomo

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