Brigadeiro de Páscoa

Essa receita é para você que é chocolover e está cansado dos tradicionais ovos de Páscoa; ou não pretende pagar caro para comer uma casca de chocolate na data. Hoje eu trago duas receitas de brigadeiro para adoçar seu domingo Pascal. O tradicional doce do Brasil em versões que também servem para presentear quem você gosta. Um carinho que mescla cuidado, amor, afeto e revela um delicioso sabor gourmet.

INGREDIENTES
Brigadeiro de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
100g de creme de leite (aproximadamente 1/2 xícara)
15g de manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher de sopa)
200g de chocolate 70% cacau

Brigadeiro de chocolate branco
1 lata de leite condensado
60g de creme de leite (aproximadamente 1/4 de xícara + 1 colher de sopa)
15g de manteiga sem sal (aproximadamente 1 colher de sopa)
120g de chocolate branco

PREPARO
Para os dois brigadeiros basta misturar numa panela o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Misture e leve ao fogo baixo até obter uma consistência bem líquida. Adicione o chocolate e continue mexendo até obter o ponto certo, que é quando desgruda do fundo da panela. Em seguida despeje num refratário, aguarde esfriar e enrole os docinhos dando o acabamento de sua preferência.

Sugestão de acabamentos para o seu brigadeiro.

DICA: Um dos segredos para surpreender no resultado final do brigadeiro é passar o docinho por granulados diferentes, açúcar, castanhas trituradas ou chocolate ralado. O resultado é um doce diferenciado, com textura e sabor original de acordo com o acabamento que você escolher.

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Publicado pelo gastrônomo

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