Descoberta de sabores em Pipa

A praia da Pipa é famosa por suas belezas naturais e diversidade de opções gastronômicas, bem como roteiros turísticos cheios de charme e cozinha praieira renomada. No mês de setembro, a praia localizada em Tibau do Sul respira ares de festa por meio do Festival Cultural e Gastronômico da Pipa. Este ano o evento chega a 13ª edição e acontece de 22 a 30.

Descoberta de sabores

O tema “descoberta de sabores” desta edição vai partir do litoral e percorrer o sertão Caatinga adentro, passando pelo Seridó. O contexto de outros brasis, como a cozinha pantaneira, a experiência da culinária indígena do Centro-oeste e os assados na brasa, não serão esquecidos. O projeto está em atividade há 13 anos e procura fortalecer projetos de gastronomia e inclusão.

Chefs convidados

Chef Carla Correia, ex-Masterchef Brasil. FOTO: Divulgação

Nomes como o jovem chef Timóteo Domingos, conhecido por sua ‘Gastrotinga’; Kalymaracaya Mendes Nogueira, primeira chef indígena do Brasil; Paulo Machado, criador do instituto que leva seu nome e pesquisa alimentação; Carla Correia, ex-Masterchef; e o chef ‘Cumpade João’, “embaixador da cozinha paraibana”, são alguns dos convidados que vão marcar presença no evento através de oficinas e atividades diversas durante a programação.

Concursos

No ‘Concurso Gastronômico’ participam os melhores restaurantes, bares, bistrôs e cafés do balneário, com pratos exclusivos. As preparações são avaliadas por júri técnico secreto e também por quem visita os estabelecimentos através de votação por meio da leitura de um QR Code localizado em prismas sobre as mesas. Ao longo da semana vão ser realizadas as etapas do concurso ‘Novos Talentos’, com participação de 12 duplas. Na última semana ainda acontece o concurso ‘Melhor Feijão da Pipa’, para cozinha familiar.

Divulgação

O Festival também terá cozinha ao vivo, feira gastronômica, shows musicais, encenações de teatro e mostra de artesanato. Tudo isso você vai poder conferir aqui, com cobertura exclusiva nas seções de conteúdo do CG e nas redes socais do blog e do Gastrônomo linkadas ao lado 😉 . Mais informações ainda podem ser conferidas no site festivaldapipa.com.br .

PROGRAMAÇÃO ARENA GASTRONÔMICA 2017

22/09 – SEXTA-FEIRA

18:00 – Solenidade de Abertura

18:30 – Caribéu – Tacho Beneficente preparado pelos Chefs Paulo Machado e Ana Ruth com renda revertida ao Projeto Afeto

19:00 – SEBRAE- RN apresenta a APROOSTRAS (Associação dos Produtores de Ostras do Rio Grande do Norte)

20:30 – Sabor da Mente: O uso da Neurociência na Gastronomia com a Psicóloga Carla Correia

FESTIM – Restaurante Oca Toca na Toca da Coruja

 

23/09 – SÁBADO

15:30 –  Oficina Inclusiva: A Vida e Seus Sabores – Para pacientes que sofreram AVC e seus familiares – Coordenação chef Eugênio Cantídio

18:30 –  Eufrates – Harmonização com Cervejas Especiais

19:30 –  Os sabores que vem da Brasa com a Chef Paula Labaki

20:45 –  São Braz apresenta o Barista Davi Wagner

21:45 –  A Cozinha Nikkei de Edu Rejala

 

24/09 – DOMINGO

18:30 – Cozinha de Casa: Sabor, Saúde e Segurança por Profª Priscila Vanini e José Matheus (Novos Talentos 2016)

20:00 – Redescoberta de sabores nordestinos – Chef Thiago Gomes

21:30 – Cozinha Funcional Contemporânea – Chef Carol Linhares

 

25/09 – SEGUNDA-FEIRA – Concurso Novos Talentos – Entradas

18:00 – “Pão, Porco e PANC´s ” – Luiz Felipe Araújo e Neto Bernardino Gomes Neto

19:00 – “Gingado da Redinha” –  Daniel Medeiros e Tadeu Rena Valente

20:00 – “Embrulhado de Tapioca Cremosa” – Jhonata Coelho Silva e Rodrigo José Martins

21:00 – “Surpresa Nordestina” – Shirley Bezerra Alves e Sammyr Balbino da Costa Oliveira

23:00 – Premiação

 

26/09 – TERÇA-FEIRA – Concurso Novos Talentos – Prato Principal

18:00 – “Rainha Branca das Feiras, com Cordeiro de Sol ao Molho da Terra” – Paulo José Silva Barbosa e João Alves da Costa Filho

19:00 – “Mistura de Ginga” – Luiz Felipe Araújo e Neto Bernardino Gomes Neto

20:00 – “Cordeiro Engomado” – Simone Grazyelle e Marcílio Cavalcante

21:00 – “Tabatinga” – Rayanne da Silva Araújo e Raquel Costa Lins do Amaral

23:00 – Premiação

 

27/09 – QUARTA-FEIRA – Concurso Novos Talentos – Sobremesa

18:00  – “Jardim de “MANI”” – Alexandre Daher Ferreira Sales e Cely dos Santos Correa

19:00  –  “MANI’ – Jefferson Mikael Gomes da Cruz

20:00 – “Navegos” – Augusto Cesino Monteiro de Medeiros Neto e Thaline Rayane Reinaldo da Silva

21:00 – “Os Sete Pecados Originais” –  Reynaldo Gorgonha Neves Junior e Eloysa Larissa de Souza Freitas

23:00 – Premiação

 

28/09 – QUINTA-FEIRA

18:30 –  Help da Pipa Convida: A cozinheira famosa pelas cocadas e quitutes recebe um convidado

20:00 – “Uma Porção de Sucesso” com o Chef Betão Barbosa

21:30 –  Concurso do Melhor feijão da Pipa

 

29/09 – SEXTA-FEIRA

18:30 –  Descobrindo Sabores com SENAC RN

20:30 –  SEBRAE apresenta queijos artesanais do Seridó

21:30 –  Pães Artesanais com a gastróloga e padeira – Chef Luise Medeiros

FESTIM – No Hotel Ponta do Madeiro

 

30/09 – SÁBADO

18:30 – Novos sabores da cozinha regional com o Chef Cumpade João

20:00 – Nossa tribo, nossos valores, nossa comida – Chef Kalymaracaya Mendes

21:30 – Encerramento

 

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Publicado pelo gastrônomo

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