Frutos do Mar na Baía dos Golfinhos

Golfinho Bar e Restaurante apresenta frutos do mar e drink contemporâneo

Um dos restaurantes que participa do concurso de melhor prato no 13º Festival Cultural e Gastronômico da Pipa é o Golfinho. Sua culinária tem como foco o preparo de frutos do mar. Como o estabelecimento concorre em três das quatros categorias do concurso, resolvi visitar e experimentar os pratos criados exclusivamente para o festival.

Boas vindas: Baía dos Golfinhos (R$18)

O drink Baía dos Golfinhos, desenvolvido pelos bartenders Judson Roberto e José Everaldo deram boas vindas ao meu paladar. Vinho seco frutado, leite condensado e licor Frangélico são os principais elementos da preparação. O sabor lembra um coquetel de frutas diversas e não é tão doce. A apresentação poderia ser melhor, com elementos batidos do próprio drink. Particularmente não sou fã do uso de chantilly no acabamento de bebidas.

Bruschetta de Robalo (R$22)

Tradição na Itália, a bruschetta servida no restaurante como entrada leva as características da culinária do estabelecimento: os frutos do mar. A ‘bruschetta de robalo’ tem pão ciabatta com tartare de robalo. Além de peixe, o tartare ainda leva tomate, cebolinha, azeite, vinagre, alho e suco de limão galego. O queijo parmesão ralado finaliza a preparação. O sabor é incrível, recomendo.

Peixe Pescatora (R$42)

O Peixe Pescatora tem tudo para ser um prato incrível. Realmente ele é, exceto pela quantidade um tanto exagerada de molho que o acompanha. O prato é um macarrão tipo penne com peixe, camarão, lula, polvo, berinjela, azeitona e molho de tomate com caldo de peixe. Lembra uma sopa por causa do macarrão; sem esse elemento uma moqueca, talvez. Mas ainda assim ele não perde a majestade do fundo do mar. Também recomendo, desde que peça-se ao garçom que venha com pouco molho.

Baía dos Golfinhos ao fundo

A localização e o ambiente do restaurante são um espetáculo à parte. Ele fica na principal avenida do centro comercial de Pipa, na altura da Baía dos Golfinhos, com visão privilegiada para o lugar. Sua ambientação tem mesas de madeira e diversos ‘penduricalhos’ artesanais que remetem à vibe da praia badalada.

Fachada do Golfinho

Golfinho Bar e Restaurante

Av. Baía dos Golfinhos, 625. Tibau do Sul (Praia da Pipa).

Funcionamento: diariamente das 11h às 02h.

Formas de pagamento: à vista, crédito e débito.

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Publicado pelo gastrônomo

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