A melhor doçaria do Recife

Tortas Finas conquistam pelo sabor e delicadeza

Na terra do frevo, doces com DNA potiguar fazem sucesso. A Dalena Tortas Finas, no Recife, é conhecida por fazer o “melhor doce da cidade” segundo a Veja Comer & Beber. A tradição que começou há 18 anos com uma receita de torta alemã, cativa cada vez mais o povo pernambucano e os turistas que visitam a capital. À frente do negócio está Madalena Souza, natural de Parelhas-RN.

A vitrine da Dalena tem hoje mais de 50 sabores de torta à disposição dos clientes. A pioneira alemã, mais pedida da casa, possui ainda versões de ovomaltine, chocolate branco, morango e nozes. Outro sucesso que também merece prestígio são as tortas de limão com merengue, cheesecake de frutas vermelhas e os bolinhos de maçã com nozes ou ainda tradicional com cobertura de goiabada.

Torta alemã de ovomaltine (R$14,20 fatia)

Minha escolha, como sugestão da própria Dalena, foi experimentar a alemã de ovomaltine. Assim como na tradicional, o sabor é equilibrado e não possui sensação amanteigada, o que é perfeito. Outro ponto que achei interessante foi exatamente não sentir de forma tão presente o ovomaltine, especialmente sua textura, ofuscando todo o sabor da preparação.

Torta tentação (R$14,20 fatia) e café expresso (R$5,40)

Outra opção que recomento, mais clássica, é a tentação. Ela é formada por camadas que mesclam biscoito de chocolate, creme de chocolate, creme de morango e cobertura de chocolate. Decorada pela fruta-tentação, a acidez do morango com o chocolate forma uma combinação perfeita. A textura aerada conquista o paladar a cada garfada.

Sedução é outra opção que também mescla morango e chocolate (R$14,20 fatia)

O bom e velho expresso cai bem para acompanhar cada delícia da doçaria. A loja ainda dispões de cafés especiais, sucos, salgados e um menu com pratos executivos para almoço e jantar. Também é possível, sob encomenda, alterar o acabamento de algumas tortas a gosto do freguês, substituindo o tipo do chocolate e ainda adequando pequenos detalhes em elementos que decoram as preparações.

Dalena tem ambiente agradável e aconchegante

Quando for a Recife vale a pena visitar uma das quatro lojas Dalena. O ambiente, assim como as tortas, é maravilhoso para um lanche da tarde ou ainda refeições com amigos e família. A loja de Boa Viagem, ainda conta com piano e jardim de inverno. Aqui em Natal algumas delícias podem ser encontradas na Daguia Tortas Finas, de sua irmã Daguia Pereira, com quem Dalena partilha a vocação de doceira.

Dalena Boa Viagem

Dalena Tortas Finas

Rua. Pe. Bernardino Pessoa, 252. Boa Viagem. Recife-PE

Funcionamento: segunda-feira a sábado das 09h às 20h30; aos domingos das 11h às 20h30.

Pagamento: à vista, crédito e débito.

Telefone: (83) 3466-8836

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Publicado pelo gastrônomo

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