Pasta flambada no bistrô

Affogato é bistrô que mescla vários estilos

Imaginem o cheiro que exala do queijo parmesão flambado no conhaque com massa e camarão: incrível. A cremosidade do prato desperta desejo, mas o que chama atenção é acompanhar o processo de finalização, um espetáculo gastronômico à parte. No Affogato Bistrô, além das massas especiais, que roubam a cena, também é possível saborear risotos, grelhados e cafés.

Massas especiais são flambadas no queijo parmesão

O menu do bistrô é simples e segue o estilo de uma casa de massas, que são o carro-chefe do restaurante. Existem as opções ao molho branco, pesto ou pomodoro; e especiais, com finalização flambada no parmesão. Em ambos os casos é possível definir o tipo do macarrão (espaguetti, fettuccine ou pene) e a proteína que acompanha a massa (filet mignon, camarão ou lagosta). A casa ainda possui risotos – inclusive de arroz negro, cortes grelhados e filé ao molho como opção de pratos principais.

A apresentação dos pratos não deixa a desejar, são apetitosos e bonitos, bem como o preço, competitivo e justo. A combinação de sabores do risoto de filet mignon não me conquista muito, prefiro pedir essa opção de carne com molho e arroz à parte. O espaguetti especial foi meu queridinho, com aroma e textura surpreendente. Alguns pedaços de queijo não derretem completamente a ponto de se fundir ao molho. A porção com 350g é suficiente para uma pessoa com fome, apesar de tornar-se um pouco enjoativo na última garfada.

Caipifruta de morango (R$20) e suco de morango (R$5,50)

Para beber fui na caipifruta de morango, uma excelente escolha. Pedi que misturassem com limão e a combinação ficou maravilhosa, do jeito que eu gosto. Quem prefere suco, a casa também dispõe de sabores variados em polpa. Seria interessante sabores de suco feito com frutas da estação também. Vinhos e cafés especiais ainda compõe o cardápio do Affogato.

Cheesecake de frutas vermelhas (R$18)

Achei estranho a sobremesa com café e sorvete, que empresa o nome ao estabelecimento, não estar no cardápio. A sobremesa escolhida para adoçar o paladar foi um cheesecake de frutas vermelhas. Apresentado numa taça, sua aparência em camadas é visualmente muito bonita. A saborosa geleia de frutas, o morango e as folhas de hortelã trazem frescor à preparação. Por não ter uma farofa ou massa crocante, a textura lembra uma mousse.

O Affogato mescla vários estilos diferentes. Seu ambiente interno é rico em detalhes medievais, o cardápio é um disco de vinil e seu formato bistrô remete à tradição francesa dos restaurantes pequenos, charmosos e de ambiente familiar. Visitei o estabelecimento no horário do almoço, mas acredito que seja interessante a proposta de um jantar a dois.

Affogato Bistrô Degustação

Av. Campos Sales, 454. Tirol. Natal – Rio Grande do Norte

Funcionamento: terça-feira a domingo das 12h às 15h e das 17h às 00h (aos domingos até 22h).

Formas de pagamento: à vista, crédito e débito.

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Publicado pelo gastrônomo

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