Banana Flambada com Gelato de Coco

Flambar bananas é mais simples do que se imagina. Essa sobremesa é sofisticada e mescla duas temperaturas num único prato, com resultado quente e frio. A técnica da flambagem – do francês flamber (passar pela chama) – é útil para cozinhar de forma rápida e agregar sabor sem alterar a textura dos alimentos. Essa receita é flambada com whisky, ganha toque de especiarias e suco de laranja. A dica é servir com gelato italiano Cuore di Panna.

INGREDIENTES

1 laranja

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 banana prata

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de canela

50ml de whisky

2 bolas de gelato italiano de coco

PREPARO
  1. Descasque a banana, corte-as ao meio no sentido horizontal e reserve;
  2. Aqueça uma frigideira em fogo baixo com a manteiga, adicione a banana, o açúcar e a canela;
  3. Acrescente o whisky e incline a frigideira para que a chama possa flambar a banana;
  4. Despeje o suco de laranja e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto;
  5. Sirva ainda quente com gelato de coco.

DICA: Você também pode substituir a banana por morangos. Para um resultado ainda mais refrescante, sirva com folhas de hortelã fresco.

O whisky ainda apode ser substituído por qualquer outro destilado como conhaque ou cachaça.

*Escrito em parceria com a Cuore di Panna

Destaques, Receitas

Deixe uma resposta