Dijonese

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A Dijonese é um molho pastoso e muito saboroso feito da combinação de maionese com mostarda Dijon. Aqui no Conversa Gastronômica nós já conversamos sobre mostradas, você pode acessar o nosso guia para conhecer mais sobre a infinidade de usos dessa especiaria na cozinha. Nessa versão de Dijonese, a salsinha e o manjericão também fazem parte da mistura e garantem um toque especial de sabor sofisticado.

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INGREDIENTES
1/4 de xícara de maionese
2 colheres de sopa de mostrada Dijon
10 folhas de salsinha fresca
10 folhas de manjericão fresco

PREPARO
Misture a maionese e a mostarda Dijon num recipiente até ficar homogêneo. Deixe as folhas secas bem picadas e misture ao molho reservado. Sirva com sanduíches, torradas, saladas…

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Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó após achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista de formação e “gastrônomo” blogueiro de profissão.

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