Conversa Gastronômica

Festival gastronômico integra programação do São João de Natal

junho 18, 2017Publicado pelo gastrônomo Comentários

Circuito Gastronômico do São João de Natal

O São João de Natal está acontecendo desde sexta-feira (16) com atrações culturais e festival gastronômico no estacionamento da Arena das Dunas. Realizado durante dois finais de semana, além de oferecer diversão aos natalenses e turistas, a ação coloca Natal na rota das principais agendas do Nordeste durante o segundo mais comemorado festejo popular do Brasil.

: Caldo sertanejo

: Produtos juninos

Entre os dias 16, 17 e 18; e 23, 24 e 25 de junho, das 17h à 0h, a população tem acesso gratuito à programação cultural do São João. Na praça gastronômica, 50 tendas e 4 bares servem opções da culinária regional e comidas diversas. Além disso, acontece no mesmo espaço Festival de Quadrilhas Juninas e shows musicais com artistas do Rio Grande do Norte.

: Cocadas variadas e pé de moleque

: Canjica e milho verde

: Delícias juninas

Cocada, pé de moleque e comidas de milho como bolo e canjica são algumas das opções mais tradicionais desse período que podem ser saboreadas no local. Todos os produtores são da região e fabricam o produto de forma artesanal para comercializar na feira.

Produtos variados também entram no clima junino

Quem prefere curtir as atrações com comidas diversas, é possível encontrar churros, gelatto, batata recheada, massas, entre outros. Se você gosta de pizza eu indico ir no quiosque do Fatia’s, que serve os sabores tradicionais e uma versão regional, com rapadura e queijo coalho.

Estrutura tem praça gastronômica, festival de quadrilhas e palco com atrações musicais

O São João de Natal é realizado por Walde Faraj Produções, Dom Produções e Natal Cultural, com patrocínio via Lei Djalma Maranhão, da Prefeitura de Natal, da Arena das Dunas, e parceria da Intertv Cabugi. O evento também tem apoio cultural da Sam’s.

SalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvar

SalvarSalvar

Bolo de milho com brigadeiro de canjica

junho 16, 2017Publicado pelo gastrônomo Comentários

Delícias de milho

Bolo de milho é umas da receitas mais clássicas do período junino, responsável por trazer delícias típicas e variadas à nossa mesa. Essa receita infalível é simples, saborosa e ganha o toque gourmet do brigadeiro de canjica, que surpreende o paladar e complementa o prato.

INGREDIENTES
6 espigas de milho
3 ovos
400ml de leite
375g de açúcar (aproximadamente 2 xícaras e 1/2)
90g de farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara)
1 colher de sopa de fermento
100g de manteiga (aproximadamente 1/2 xícara)

PREPARO

Corte as espigas de milho na vertical, retirando os grãos de milho e reserve;
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o milho e o açúcar até obter uma mistura homogênea;
Acrescente a farinha e o fermento e continue a bater até misturar completamente;
Distribua a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 40 minutos;
Sirva com brigadeiro de canjica.

A receita completa do brigadeiro de canjica você confere na fanpage do CG. Aproveita e deixa seu like lá 😉

DICA: Caso prefira um bolo mais cremoso, você pode deixar a massa assar menos no forno. O bolo nunca fica pronto antes dos 3o minutos. Ainda é possível decorar com bandeiras coloridas e garantir mais likes no instagram 🙂

Experimente fazer porções individuais para presentear

Saudável e saboroso

junho 12, 2017Publicado pelo gastrônomo Comentários

Health food Fio de Azeite

Um dos desafios mais comuns no universo gastronômico é obter uma preparação saudável e ao mesmo tempo saborosa. A tendência health food ganha cada vez mais novos adeptos e também conquista o paladar de quem busca variar o cardápio e experimentar uma refeição balanceada. O Fio de Azeite é um dos locais em Natal que oferece esse conceito aos clientes. Ele é um restaurante que serve pratos saudáveis e ricos em sabor.

Cozinha orgânica e sem conservantes

Seu cardápio é variado e possui opções que vão bem no almoço no jantar. É possível saborear entradas, massas, pratos principais, sobremesas, saladas, wraps e sucos produzidos com matéria-prima orgânica e sem conservantes. Todas as preparações ainda são livres de ingredientes ultraprocessados como manteiga, embutidos e açúcar branco.

Novo menu traz 8 novidades health food

Em 2017 a casa investiu em novas opções para seu menu. Ao todo são oito pratos que compõem o #novomenufiodeazeite, sendo uma opção de entrada, duas massas, um prato principal e quatro tipos de risotos. Apostei no prato principal: Pescada Ghee. Nessa opção você também escolhe até dois acompanhamentos para balancear o prato e complementar a refeição.

Pescada ghee com arroz 5 grãos e mini salada (R$33)

O peixe estava suculento e no ponto certo. Ele é selado e vem com uma crosta de amêndoas douradas em manteiga ghee, uma opção de gordura mais saudável que a manteiga tradicional. O arroz 5 grãos é um mix de arroz integral, arroz negro, arroz vermelho quinoa e linhaça. Também estava muito bom e bem servido – até demais. A saladinha, bem tradicional, é composta de folhas, cenoura, muçarela de búfala e tomate confit. O destaque fica por conta da muçarela.

Ambientação inspiradora e colorida

Para beber eu pedi um suco de morango com laranja (R$7,40). A cartela de sucos varia conforme a estação, pois eles são preparados com a própria fruta in natura. Abacaxi, laranja, limão e morango são as opções mais comuns, tendo ainda combinações que misturam mais de uma fruta ou adição de elementos como couve, mel, gengibre ou hortelã.

Banana assada com chocolate, canela e amêndoas (R$18,30)

Uma banana cozida na própria casca, coberta por calda de chocolate 70% cacau, canela e amêndoas, finalizaram a minha refeição. Não sou muito fã de banana assada, mas gostei da combinação. A textura estava macia, o chocolate morno e amêndoa impecável, assim como a apresentação do prato e a ambientação do restaurante. Não senti o sabor da canela, mas também não faço questão dela se sobressaindo.