Tag: entrevista

Conversa

O doce desafio de Daguia Tortas Finas

3 anos atrás
Tempo de leitura:3minutos
por Iago Cavalcanti
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“O doce é um desafio, ou você acerta ou você acerta”. Dessa forma desinibida é que Maria Daguia Pereira Dantas (58), seridoense de Parelhas-RN, encara a profissão que escolheu com amor: ser doceira. Há 18 anos ela produz os doces…

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Conversa

Mestre Cervejeiro de verão a verão

3 anos atrás
Tempo de leitura:3minutos
por Iago Cavalcanti
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O verão é uma das melhores épocas do ano, sem sombra de dúvidas. Nesse período de sol, praia e calor, muitos aproveitam para tomar um cerveja gelada e se refrescar. O que poucos sabem é que essa combinação perfeita não…

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Conversa

Peixe ou frutos do mar: saiba como escolher um bom pescado

4 anos atrás
Tempo de leitura:3minutos
por Iago Cavalcanti
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Para os cristãos, a tradição de comer peixe na Semana Santa é um costume que não se discute. O que pouca gente segue à risca, são os cuidados que devemos ter ao comprar, armazenar e preparar o pescado e demais…

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Conversa

Tom Araújo: A Lug’s veio compor um polo gastronômico em Lagoa Nova

4 anos atrás
Tempo de leitura:3minutos
por Iago Cavalcanti
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Na última quarta-feira a Lug’s Franchising abriu as portas na capital potiguar sob comando dos empresários Tom Araújo e Tiago Zanini. A rede rede de fast food é especializada em chicken tasty e batata belga. Funcionando no Bairro de Lagoa…

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Conversa

A cozinha franco-brasileira do chef Joca Pontes

4 anos atrás
Tempo de leitura:2minutos
por Iago Cavalcanti
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Nordestino, pernambucano, recifiense. 41 anos de idade, sendo 16 dedicados à cozinha; “pés fincados no nordeste e a cabeça no mundo, defendendo a bandeira da culinária brasileira”, como ele próprio faz questão de ressaltar. Assim é o chef Joca Pontes,…

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Conversa

Profissão da boemia: barman, bartender e garçom

4 anos atrás
Tempo de leitura:2minutos
por Iago Cavalcanti
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A arte de criar e fazer drinks é um talento que poucos dominam, apenas barmans, bartenders e alguns curiosos. Numa festa, o bar é sempre o espaço mais movimentado e frequentado pelos convidados. O garçom e barman Carlos Daniel, do…

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Conversa

O homem do cachorro-quente gourmet

4 anos atrás
Tempo de leitura:3minutos
por Iago Cavalcanti
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Cordeiro, costela no bafo, carne de charque e calabresa são apenas algumas das opções do cardápio gourmet de sanduíches do “Bull Dog – o melhor sanduíche do mundo”. Quem comanda esse carrinho descolado é o chef de cozinha Wilson Gomes Borba,…

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