Crumble de Maçã
O crumble é uma receita clássica de origem britânica que mescla o frescor de frutas, em versão de compota, com a crocância de uma farofa com toque de oleaginosas. A sobremesa pode ter adição de especiarias, licores e aromas cítricos. Essa opção de maçã com canela ainda leva noz moscada, licor de cassis e limão […]
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Cheessecake Romeu e Julieta
Se tem uma sobremesa que considero ideal para o dia das mães ou lanche da tarde é o Cheessecake. Primeiro pelo fato de combinar muito bem com café, e segundo que não há ninguém que resista a esse clássico da confeitaria. Clássico em dose dupla: bolo de queijo, Romeu e Julieta, queijo com goiabada! INGREDIENTES […]
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Fillet ao molho gorgonzola
Nada como um bom molho para incrementar uma carne simples e dar up no prato. Como o dia das mães chegando, hoje eu te ensino como preparar um fillet mignon selado para servir com molho de queijo gorgonzola e surpreender a mulher que a gente mais ama na vida: nossa mãezinha! INGREDIENTES • Fillet 1kg de fillet mignon […]
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Toalha felpuda
Hoje é um dia muito especial, é o aniversário do gastrônomo! Para comemorar essa data, nada melhor do que um bolo de festa com sabor de infância. Quem aí se lembra daquelas fatias de bolo que a gente recebia em aniversário embalado com papel alumínio? Ele é conhecido na confeitaria como ‘toalha felpuda’. Isso […]
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Mousse de Chocolate com Menta
https://www.instagram.com/p/BOunQjQjku5/?taken-by=iago_cav Quem me acompanha no Instagram viu que na virada do ano eu postei algumas imagens da mousse de chocolate com menta que fiz para a festa de réveillon da minha família. Eu quis montar em versão “verrine”, aqueles doces de vitrine que a gente come com os olhos. Todos gostaram e a sobremesa fez sucesso […]
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