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Editoriais

Utensílio do mês: fouet

A partir deste mês a gente inicia uma nova seção aqui no CG: utensílio do mês. Depois de muito pensar em posts sobre essas ferramentas culinárias, percebi que existem tantas que não caberiam numa única publicação. Como aqui a gente conversa sobre o que está ligado à gastronomia, e os…

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Editoriais

A arte de cozinhar

  Cozinhar é misturar, experimentar, amar… Amor por quem vai comer, Carinho por aquele que vai degustar, Felicidade sem fim, no fazer, tecer… Em buscar inspirar. Ah, cozinhar! Iago Cavalcanti   https://www.instagram.com/p/BK_rUf3j1OV/   Iago CavalcantiDespertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó…

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Receitas

Quiche Lorraine

A quiche é uma torta aberta recheada com creme de leite, ovos e ingredientes como queijo, carne defumada ou legumes. ‘Lorraine’ foi o nome que os franceses batizaram o prato alemão quando feito com recheio de bacon e queijo. A receita original, criada no século XVI, possui apenas bacon. Nessa versão de quiche lorraine…

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