
O doce desafio de Daguia Tortas Finas
- Iago Cavalcanti
- 30/06/2018
- Daguia Tortas Finas
- doçaria
- entrevista
“O doce é um desafio, ou você acerta ou você acerta”. Dessa forma desinibida é que Maria Daguia Pereira Dantas (58), seridoense de Parelhas-RN, encara a profissão que escolheu com amor: ser doceira. Há 18 anos ela produz os doces da loja que leva seu nome na capital potiguar, no coração do bairro de Lagoa […]
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Mestre Cervejeiro de verão a verão
- Iago Cavalcanti
- 08/01/2018
- cerveja
- entrevista
- Itaipava
O verão é uma das melhores épocas do ano, sem sombra de dúvidas. Nesse período de sol, praia e calor, muitos aproveitam para tomar um cerveja gelada e se refrescar. O que poucos sabem é que essa combinação perfeita não seria nada se não fosse o trabalho dos mestres cervejeiros, responsáveis pelo padrão de qualidade […]
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Peixe ou frutos do mar: saiba como escolher um bom pescado
- Iago Cavalcanti
- 11/04/2017
- Diálogos
- entrevista
- Frutos do Mar
- páscoa
- Peixe
Para os cristãos, a tradição de comer peixe na Semana Santa é um costume que não se discute. O que pouca gente segue à risca, são os cuidados que devemos ter ao comprar, armazenar e preparar o pescado e demais frutos do mar. Eles são tradicionais e com grande oferta de procura no período que […]
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Tom Araújo: A Lug’s veio compor um polo gastronômico em Lagoa Nova
- Iago Cavalcanti
- 20/02/2017
- Diálogos
- entrevista
- fast food
- Lug's
Na última quarta-feira a Lug’s Franchising abriu as portas na capital potiguar sob comando dos empresários Tom Araújo e Tiago Zanini. A rede rede de fast food é especializada em chicken tasty e batata belga. Funcionando no Bairro de Lagoa Nova, próximo a outras lojas do mesmo segmento, Tom Araújo, um dos franqueados da marca, […]
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A cozinha franco-brasileira do chef Joca Pontes
- Iago Cavalcanti
- 18/12/2016
- Diálogos
- entrevista
- restaurante
- Yuru
Nordestino, pernambucano, recifiense. 41 anos de idade, sendo 16 dedicados à cozinha; “pés fincados no nordeste e a cabeça no mundo, defendendo a bandeira da culinária brasileira”, como ele próprio faz questão de ressaltar. Assim é o chef Joca Pontes, que assina o menu do Restaurante Yuru no Hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra. Ele […]
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