foie gras

O foie gras (fuá grá) é uma iguaria francesa muito apreciada na alta gastronomia. Ao mesmo tempo, é polêmico e considerado por muitos bastante saboroso. Trata-se de fígado de pato cevado, preparado com delicadeza a fim de preservar seu sabor e textura peculiar. No bistrô A Dois Cozinha & Arte,…