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Editoriais

A gourmetização invadiu as ruas

A criatividade é um dos aspectos que não pode faltar na hora de abrir um negócio, especialmente no ramo de alimentação. Com tantos pontos desse segmento espalhados pela rua, cada vez mais os produtores precisam se reinventar e oferecer um produto diferenciado. Surge aí o fenômeno da gourmetização, onde pequenos empresários apostam em itens específicos […]

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Conversa

O homem do cachorro-quente gourmet

Cordeiro, costela no bafo, carne de charque e calabresa são apenas algumas das opções do cardápio gourmet de sanduíches do “Bull Dog – o melhor sanduíche do mundo”. Quem comanda esse carrinho descolado é o chef de cozinha Wilson Gomes Borba, 56, que tem 38 anos dedicados à gastronomia e já foi proprietário de restaurante. Com […]

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