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Receitas

Dijonese

A Dijonese é um molho pastoso e muito saboroso feito da combinação de maionese com mostarda Dijon. Aqui no Conversa Gastronômica nós já conversamos sobre mostradas, você pode acessar o nosso guia para conhecer mais sobre a infinidade de usos dessa especiaria na cozinha. Nessa versão de Dijonese, a salsinha e…

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Receitas

Molho béchamel

Também conhecido popularmente como uma das variações do molho branco, o béchamel é um clássico da gastronomia, muito utilizado em diversas preparações culinárias como base para outras receitas. Ele tem origem francesa e deve ter textura cremosa e aparência clara, sendo obtido por meio do cozimento da farinha de trigo…

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Receitas

Ketchup caseiro

O ketchup é um dos molhos mais populares do mundo, se não for o mais popular de todos. Ele é versátil e combina com tudo na cozinha. Essa versão caseira é uma alternativa às opções industrializadas e você pode servir com sanduíches e utilizar no preparo de receitas. Iago CavalcantiDespertei interesse…

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