A primavera inspira uma nova experiência gastronômica no Piselli Brasília, localizado no Shopping Iguatemi. O restaurante apresenta o Omaggio alla Primavera, menu degustação em cinco etapas que valoriza ingredientes frescos, receitas tradicionais italianas e combinações com vinhos do Piemonte, no norte da Itália. A novidade estará disponível até o fim da estação.
O percurso começa com o couvert de pães artesanais da casa, seguido pelo Tartare di Pesce con Quinoa, preparação que combina peixe e quinoa. Na sequência, entram o Risotto Caprese, inspirado na clássica combinação de tomate, muçarela e manjericão, e o Pesce alla Livornese, receita tradicional da região da Toscana. Para finalizar, a sobremesa La Dolce Vita completa a experiência.
A harmonização é outro destaque da proposta, com vinhos do Castello di Gabiano, propriedade histórica localizada no Piemonte, região reconhecida pela tradição vitivinícola. Os rótulos foram selecionados para acompanhar as diferentes etapas do menu, explorando a relação entre os sabores da cozinha italiana e as características dos vinhos.
Disponível no almoço e no jantar, o Omaggio alla Primavera custa R$ 198 por pessoa, enquanto a experiência com harmonização sai por R$ 345. A novidade amplia as opções sazonais do Piselli, que também mantém unidades em São Paulo e Campinas, com uma proposta gastronômica que combina receitas clássicas e preparações contemporâneas.
Omaggio alla Primavera — Piselli Brasília
Shopping Iguatemi Brasília, Lago Norte — Brasília (DF)
Valores: R$ 198 (menu em cinco etapas) | R$ 345 (menu harmonizado)
@pisellibrasilia
