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Como harmonizar queijos e cervejas especiais
Por que o vinho esquenta? Entenda o efeito térmico da bebida
Comidas típicas fortalecem economia como símbolos regionais no Brasil
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É chocolate ou não? Entenda um produto “sabor chocolate”
O chocolate é uma paixão mundial inegável. Desde a sua invenção pelos Olmecas na Mesoamérica, região que hoje corresponde ao México, a bebida obtida…
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Como passar o ‘café perfeito’ em casa
Há quem diga que o café pode ser a segunda bebida mais apreciada no mundo, atrás apenas da água; há quem goste, também, dele…
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4 tendências para o mercado brasileiro de vinhos em 2025
No ano de 2024 o consumo global de vinhos enfrentava um leve declínio devido a mudanças nos hábitos de consumo e restrições econômicas, mas…
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Entenda as diferenças dos tipos de queijo fresco
Com origens diferentes, os queijos Minas Frescal, Ricota Fresca e Cottage possuem muitas características em comum, que podem até confundir quem desconhece suas diferenças.…
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Zero Álcool: tendência ganha espaço em bares e restaurantes pelo Brasil
Os empreendedores de bares e restaurantes têm experimentado uma nova realidade em relação ao comportamento do consumidor: as bebidas sem álcool. Isso vai de…
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Como harmonizar queijos e vinhos?
A harmonização é quando dois alimentos ou um alimento e uma bebida, como o queijo e o vinho, se complementam ou potencializam um ao…
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3 dicas para uma operação de alta performance no food service
Quando se trata de performance nos estabelecimentos de food service, é essencial considerar três elementos fundamentais: pessoas, processos e produtos. Trata-se do método “3P’s”…
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Conheça as origens das comidas típicas juninas
A festa junina é festa popular mais esperada no Nordeste. Um dos principais motivos são as comidas típicas, saborosas e queridas por todas as…
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Conheça o Cottage: queijo proteico de baixa caloria
Não por acaso o consumo de Queijo Cottage se popularizou no Brasil nas últimas décadas. Este queijo fresco de sabor suave é frequentemente recomendado…
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É bacon ou não é? Brasil define novas regras
O Ministério da Agricultura e Pecuária definiu novas regras de comercialização para um insumo queridinho entre a maioria dos brasileiros: o bacon! Agora só…
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3 vinhos refrescantes para estações quentes
A temporada de verão e temperaturas altas é um convite para se aventurar experimentando vinhos mais leves e refrescantes, como rótulos de espumantes, rosés…
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Como harmonizar vinhos e pizza
O Dia Mundial da Pizza é comemorado em 10 de julho, mas não é de hoje que ela faz parte do dia a dia…