Iago Cavalcanti

Iago Cavalcanti

Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.

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O Dia Mundial Sem Carne (20 de março) tem como proposta incentivar a reflexão sobre o consumo de proteína animal e estimular a experimentação de refeições vegetarianas ou veganas. No Rio de Janeiro, diversos restaurantes já incorporaram essa...

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Os "filhos" do tradicional Pittsburg iniciam um novo projeto em Natal com a Smash Lab Burgers, hamburgueria que nasce com o conceito e técnica do smashburger — carne prensada na chapa para formar uma crosta caramelizada — aliada...

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