Tag: Barões do Café

O café, comemorado mundialmente no dia 14 de abril, tem lugar cativo na mesa do brasileiro. Representamos 16% do consumo global, com crescimento entre 3% e 3,5% em 2018, de acordo com pesquisa divulgada pelo Euromonitor International. O consumo fora do lar também contribui para isso, com investimento em ambientes ...

"Cafezinho" evoluiu e atualmente possui diversos métodos de preparo. FOTO: Saulo Rocha para Conversa Gastronômica® O bom e velho "cafezinho", paixão nacional de muitos brasileiros, já não pode mais ser considerado um simples "black". Isso porque os grãos podem passar por um complexo processo de torra e métodos para extração ...