O 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha será realizado entre os dias 5 de julho e 25 de agosto em cidades localizadas na Serra da Mantiqueira dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. O evento é uma oportunidade de conhecer o melhor da gastronomia na região valorizando os produtores locais, com criações exclusivas de restaurantes, gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, vinícolas, docerias, cervejarias, produtores artesanais e similares da região da montanha.
Conheça alguns pratos
Uma das mais tradicionais pousadas de Espírito Santo do Pinhal (SP), a Famiglia Barthô, estará no festival por meio da Cave Barthô, que é o Wine Bar do empreendimento. Durante o festival, a Cave disponibilizará ao público o prato Segredo da Barthô, uma saborosa paleta de carneiro desfiada e prensada, em cama de creme de abóbora cabotiá, folhas de espinafre e hortelã, finalizado com mix de castanhas e flor de sal.
Já o Kallas da Serra, de Cunha (SP), na Serra da Bocaina, especializado em comida caseira regional, participa do 2º Festival Sabores da Montanha pela segunda vez. Nesta edição, a casa trará o bolinho de porco na lata com barbecue de framboesa. Para preparar, a chef utiliza molho de tomates San Marzano da Fazenda do Retiro, mozzarella, refogado de shimegi, pururuca de guanciale feita no forno e fatias de guanciale das Terras de Monã.
Em São Bento do Sapucaí (SP), a cidade mais acolhedora do país de acordo com pesquisa realizada pela Booking.com, o Bar do Tião ofertará ao público do festival o seu Tião Cupim, um lanche preparado no pão francês, criado pela Trediana Alves, recheado com cupim desfiado, temperado com uma pitada de segredo, vinagrete, queijo muçarela e um molho de pimenta feito especialmente pela casa.
O 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem patrocínio de Sun Mobi Energia Solar, GWM Motors e Turismo Sul de Minas, com apoio de BaresSP, Hotel4You, Reserva, Hora Campinas, Região de Mauá Convention & Visitors Bureau e Poços de Caldas Convention & Visitors Bureau.
