Todo pai gosta de um bom café, né?! A bebida que geralmente é servida quente pode se transformar em drinks que surpreendem e agradam o nosso paladar. Com o dia dos pais chegando, a dica é presentear os nossos heróis e homenageá-los com algo feito com nossas próprias mãos.
Aqui a sugestão são cafés em versões harmonizadas com Nespresso®. Todas as receitas foram cedidas pelo barista Eduardo Machado, especialista em cafés. O preparo de todos eles é bem simples e qualquer um pode fazer em casa montando as ‘camadas’ em copos ou xícaras.
O primeiro deles – também o mais simples de todos – é o Capriccio Ambrosia. Ele é um drink quente que além do café também é feito com caramelo, leite condensado e creme de leite.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de caramelo
1 colher de sopa de leite condensado
1 colher de sopa de creme de leite
40ml de café Capriccio (medida padrão de expresso curto Nespresso®)
PREPARO
- Adicionar o caramelo no fundo de um copo de aproximadamente 150ml;
- Colocar o leite condensado;
- Despejar o creme de leite;
- Extrair o Capriccio sobre o creme de leite direto no copo.
O drink fica bem adocicado. Após um tempo o café começa a penetrar no creme de leite e deixa o copo com esse visual de camadas desconstruídas. Uma dica interessante é utilizar calda de caramelo fino para facilitar a mistura durante o consumo.
O Sweet Darkhan também é um drink quente feito com café de intensidade 11, de torra forte e marcante. Nele o grand cru Darkhan é adocicado com mel e tem finalização delicada, com creme chantilly e amendoim.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de mel
40ml de café Dharkan (medida padrão de expresso curto Nespresso®)
3 colheres de sopa de chantilly batido
Amendoim para decorar
PREPARO
- Faça fios com o mel na lateral de um copo de aproximadamente 120ml;
- Extraia o grand cru Dharkan sobre o mel escorrido no fundo do copo;
- Coloque o chantilly sobre o café;
- Decore com amendoins.
Esse café é perfeito para servir como digestivo, pois já serve como sobremesa após uma refeição. O sabor acentuado do café fica levemente adocicado com o mel; também cremoso quando misturado com o creme chantilly.
Refrescante, de camadas bem definidas e gelado, o Sunrise é um drink para surpreender pela apresentação e sabor. Ele não é difícil de fazer, mas exige alguns passos e ingredientes específicos para garantir um excelente acabamento.
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de xarope de cranberry, groselha ou romã;
1 laranja
40ml de café Ristretto (medida padrão de expresso curto Nespresso®)
Gelo
Hortelã para decorar
PREPARO
- Extraia o café num bule – ou recipiente – em banho-maria invertido (resfriado com água e gelo);
- Expremo o suco de laranja e coe. Reserve em geladeira;
- Numa caneca de aproximadamente 200ml adicione 2 colheres de sopa de xarope de frutas;
- Despeje o suco de laranja gelado na borda interna da caneca. Se necessário, utilize uma colher para direcionar o fluxo do líquido;
- Adicione cubos de gelo;
- Disponha o café sobre o gelo delicadamente;
- Decore com um ramo de hortelã.
Esse drink é perfeito para dias quentes, pois ele é super refrescante. O xarope adoça o café e a acidez da laranja equilibra a mistura. Seu visual de camadas bem definidas surpreende a todos e garante bons clicks para o Instagram!
‘Edu Machado’, como é conhecido popularmente, mora no Rio de Janeiro. O barista atua prestando consultoria na área e elaboração de drinks para eventos e restaurantes. Quem desejar contratá-lo basta entra em contato através do fone (21) 999-720-090.
Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.
