Torta Alemã é a mais pedida da casa (R$14,60)
Desde os anos 2000 Daguia Tortas Finas adoça o paladar de potiguares e turistas que visitam Natal-RN. A doçaria é reconhecida pela variedade de tortas finas – especialmente a “alemã” – e irreverência da moderna doceira que reinventa sabores e pinta o cabelo de duas cores: vermelho e azul. A vitrine da loja, no bairro de Lagoa Nova, dispõe de mais de 20 tipos de sobremesas paralela a uma parede que ostenta vários prêmios. A casa funciona diariamente e vai além das tortas finas.
Sodas italianas (R$9,40) e chás gelados (R$9,40), são especialidades refrescantes que vale experimentar. A soda de maçã verde e o chá preto com framboesa é um dos meus queridinhos no estabelecimento. Café espresso (R$5) e salgados de forno variados, como esfiha de carne (R$4,80) ou mini empadão de frango (R$7) ou tortinha de camarão (R$9,10), também vale a pedida. Apesar de não ter fabricação própria, não deixa a desejar, com massa fofinha que derrete na boca – assim como as tortas – e recheios cremosos.
A torta alemã, mais pedida da casa, é uma mistura de creme à base de manteiga e chocolate com biscoitos e ganache de chocolate. De tão querida ainda possui versão de chocolate branco (R$14,60 fatia) e morango (R$16,50 fatia). Uma de suas características é o equilíbrio e harmonia dos ingredientes, numa proporção que deixa a preparação leve e nada untuosa. Nunca falta na vitrine, tanto em fatia quanto inteira, em diversos tamanhos que serve de 8 (a partir de R$85) a 30 pessoas (a partir de R$190).
Cheessecake de Frutas Vermelhas (R$17,50)
Outro clássico que Daguia soube reinventar, a gosto da freguesia, é a cheessecake. Além da tradicional, assada e com geleia de frutas vermelhas, há variações com pistache, avelã, damasco com chocolate, goiaba, limão siciliano e até pimenta.
São mais de 40 sabores em quase duas décadas de história: Ameixa, Banana com Chocolate, Brigadeiro, Brownie, Chocolate com Menta, Chocólatra, Doce Delícia, Dois Amores, Dominó, Limão com Chantilly, Tentação, Tropical, Viena… algumas prestam homenagem às praias do litoral do RN como é o caso da Pirangi, Ponta Negra e Jacumã.
A tortas individuais também surpreendem, como a Areia Preta (cupuaçu com semente de chia) e a Bloco Negro, um cubo com base de pão de ló e mousse de chocolate com ganache. Alguns ingredientes vêm de fora, a exemplo do creme de leite fresco de búfalo, oriundo de uma fazenda no interior de Pernambuco. Boa parte dos insumos utilizados também são de marcas específicas, nacionais e importadas, como Nestlé, Callebaut e Puratos. Não é a toa que Daguia foi eleita 7 vezes como ‘melhor doce da cidade’, pela Veja.
Daguia Tortas Finas
Av. Antônio Basílio, 3025. Lagoa Nova. Natal-RN;
Funcionamento: segunda a sexta-feira das 9h às 19h30, sábado das 9h às 18h, domingos das 12h às 18h;
Pagamento: à vista, crédito e débito;
Telefone: (84) 3201 – 9290
