Servir comida com sabor e qualidade de casa de mãe, sem glúten, sem leite e sem açúcar refinado. Não é de hoje que a Brotar tem essa missão e uma cozinha repleta de afeto. A casa funciona desde 2016, no Tirol, mas em fevereiro de 2020 teve reformulação e passou a ser Brotar Cozinha Afetiva. O lugar é o mesmo, com preço justo, estrutura ampliada e maior variedade de pratos.
O destaque fica por conta das entradinhas e pratos à la carte que chegam ao cardápio. “O PF mais saudável da cidade” continua, com frango em cubos ao pesto a partir de R$18,90. Além da proteína, que ainda pode ser sobrecoxa, paçoca de carne ou tilápia, você escolhe três acompanhamentos para balancear o prato.
O Rendado de Queijo Coalho é como uma tuile formada por raspas do queijo derretido, crocante na medida certa. Acompanha um molho rústico de tomate, estilo brusqueta, que traz um frescor.
Surpreendente, o Camarão Levíssimo (R$33,90) deixa qualquer potiguar satisfeito. Os camarões são salteados e servidos sobre cuscuz de couve-flor ao açafrão. Um pesto com semente de girassol e a folha da própria couve finaliza o prato. A textura e o perfume da preparação forma uma casadinha perfeita no paladar.
As sobremesas da Brotar são interessantes, tendo ingredientes naturais que conferem sabor e textura diferenciadas. É um doce que não é doce, mas vale experimentar. O manjar de coco com calda de maracujá e o bolo de cenoura com chocolate 70% são os mesmos preferidos.
Brotar Comida de Casa
Rua Açu, 707. Tirol. Natal-RN
Funcionamento: segunda a sábado das 11h às 15h
Contato: (84) 99829-2993 / 2010-6518
