A criatividade é um dos aspectos que não pode faltar na hora de abrir um negócio, especialmente no ramo de alimentação. Com tantos pontos desse segmento espalhados pela rua, cada vez mais os produtores precisam se reinventar e oferecer um produto diferenciado. Surge aí o fenômeno da gourmetização, onde pequenos empresários apostam em itens específicos para comercializar com qualidade premium de forma popular.
O fenômeno da gourmetização possibilitou o surgimento de food parks, feiras especializadas e praças de alimentação segmentadas em eventos de grande porte. Cachorro-quente, pizza, brownie, pudim, dindin e brigadeiro são alguns exemplos de pratos comuns que ganharam um toque gourmet após o início dessa febre gastronômica.
A paixão pelo pudim foi o que fez a empresária Glenda Almeida Barros criar a Glendoca Pudim em 2016, uma food bike especializada num dos doces de maior paixão nacional. Ela desenvolveu mais de 10 sabores tendo como base a receita tradicional. Além do original, de leite com calda de caramelo, ela ainda produz opções com cobertura.
Entre os mais vendidos estão o de ninho com nutella, Romeu e Julieta e chocolate branco com morango. Ainda existe uma opção sem adição de açúcar, indicada para quem possui uma dieta restritiva ou diabéticos. Para manter um padrão de qualidade, as receitas são elaboradas com ajuda de uma nutricionista e modo de preparo sem liquidificador.
A Doce Chocolates foi criada pelo chef Rhodolfo Pinheiro e sua noiva Raissa Dantas, que é nutricionista. Eles são especializados em gourmetizar ainda mais o brownie, que em suas mãos ganham recheios, coberturas, se transformam em cookies e bolos.
A empresa preza pela qualidade dos produtos e costuma acolher o feedback dos clientes para aperfeiçoar o produto. A casadinha entre as técnicas de confeitaria do chef com os conhecimentos da nutricionista fizeram nascer um produto de ótima qualidade. Os brownies recheados são uma ótima opção para presentear alguém especial.
A Dindilicia te faz esquecer completamente aquele sabor de infância que havia dentro de um saquinho. Por outro lado, a empresa criada pelas amigas Tatiana Malina e Lucimeire Ferreira faz você se apaixonar pelo sabor do século XXI. Elas produzem cerca de 30 sabores de dindim gourmet. A delícia gelada tem preço acessível e textura cremosa. Para brindar bons momentos existem versões licorosas e alcoólicas, como o de capirinha ou champagne. Para curar a ressaca no dia seguinte, a opção detox pode ser consumida sem culpa.
Redondos, coloridos e com diversos sabores, os brigadeiros gourmet da Trufaria são sucesso entre a criançada. O doce tipicamente brasileiro, feito com leite condensado cozido e ingredientes selecionados é figura carimbada nos aniversários e agora nas ruas da cidade também. A produtora Lívia Nunes, que começou o negócio com trufas, percebeu a oportunidade dos brigadeiros e investiu com tudo desde 2015. Hoje já são 23 sabores na food bike, tendo como record de vendas os sabores tradicional, de chocolate, ninho com nutella, confetti e casadinho.
Se você ficou com água na boca só de ver esse post, entra em contato diretamente com os produtores através dos perfis de mídia social hiperlinkados na postagem. Mas sorte mesmo é esbarrar com um deles em alguma feira, poder saborear cada delícia e adoçar nossa vida de maneira gourmet. 😉
