Alimentação saudável ao requinte Chef Fit’s

Comer bem, sem culpa e manter uma alimentação equilibrada. É sob esse conceito que o Chef Fit’s elabora seus pratos e mantém um cardápio funcional em Natal-RN. Refeições completas com entradas quentes e saladas, risotos, massas, proteínas ao estilo health-food e sobremesas podem ser apreciadas nas duas unidades do restaurante, na Av. Afonso Pena ou na Rua Ceará Mirim. No menu da casa há opções para almoço e jantar, possibilidade de montar um PF tendo proteínas, molhos e guarnições, ou ainda escolher um kit de refeições congeladas.

O Chef Fit’s teve início em 2014, ainda de forma tímida na capital potiguar. Em 2015 abriu a primeira unidade, mas três anos depois, com o segundo espaço em 2018, pôde se fixar em um lugar maior e seu menu dispor de reformulação com assinatura do chef Paulo Leão.

Dsc00812 1 1024x575 — Trio de Bruschettas (R$18)

Os pratos são elaborados com ingredientes naturais e livre de conservantes, com inclusão de preparos selecionados sem glúten e lactose – sinalizados no cardápio. O trio de bruschettas é uma das novidades, montadas em pão integral nas versões tradicional (tomate, parmesão e manjericão), rosbife marinado e creme de gorgonzola com pêra e bacon. Apesar de fugir às tradicionais raízes italianas, a combinação não decepciona e vale comer sem culpa.

Dsc00826 3 1024x575 — Atum selado em crosta com purê de banana da terra (R$30)

Entre saladas (a partir de R$19), risotos (a partir de R$28), massas (a partir de R$21), carnes e aves (a partir de R$25), peixes e frutos do mar (a partir de R$28), o Atum selado em crosta com purê de banana da terra, sem glúten, me surpreendeu pela combinação diversa e mix de texturas. A cremosidade do purê – meio mousseline e meio aligot – com queijo parmesão e o ponto do atum harmoniza com o crocante da farofa de castanhas e o vinagrete de maçã verde de modo ímpar. A redução de balsâmico e os aspargos grelhados ainda complementa de modo sutil os sabores da preparação.

Para beber uma ótima pedida é o Suco Verde da Casa (R$9) com água de coco, gengibre, hortelã, abacaxi e couve. Outras possibilidades são sucos naturais de fruta e sucos especiais com adição de vegetais e propriedades funcionais. Kombuchas, refrigerantes e água também integram a carta de bebidas do Chef Fit’s.

Dsc00858 6 1024x575 — Cartola Chef Fit’s (R$18)

Adoçar o paladar com sobremesa fit não parece boa opção à primeira vista. De fato ainda não pude experimentar uma preparação funcional com o mesmo sabor de um doce em sua versão clássica, acredito ser uma missão impossível. Mas a Cartola Chef Fit’s, sem glúten, não deixa de ser uma boa opção. A banana vem assada com creme de queijo coalho defumado, ganache de chocolate amargo, sorvete de baixa caloria e farofa crocante.

À noite o menu ainda dispõe de pokes, burgers, smoothies, drinks e vinhos.