Nossa Conversa Gastronômica cresceu cada vez mais em 2017. Foram vários acessos, conquistas, interações e troca de experiências com todos vocês que nos acompanham. Por isso e tantas outras coisas boas, que vivemos juntos papeando, comendo e bebendo, quero externar minha eterna gratidão.
Desejo a você um Natal de muita luz, paz e bençãos. Que o Messias possa abençoar nossas famílias, amigos e parceiros. Sinceros votos de gratitude!
Com origens diferentes, os queijos Minas Frescal, Ricota Fresca e Cottage possuem muitas características em comum, que podem até confundir quem desconhece suas diferenças. No portfólio da Tirolez, uma das maiores indústrias de queijos da país, são diferentes tipos...
Os empreendedores de bares e restaurantes têm experimentado uma nova realidade em relação ao comportamento do consumidor: as bebidas sem álcool. Isso vai de acordo com uma das tendências que o blog aposta para a gastronomia em 2025, onde...
A harmonização é quando dois alimentos ou um alimento e uma bebida, como o queijo e o vinho, se complementam ou potencializam um ao outro, sem que haja anulação de suas características principais. Há basicamente dois tipos distintos: por...
Quando se trata de performance nos estabelecimentos de food service, é essencial considerar três elementos fundamentais: pessoas, processos e produtos. Trata-se do método "3P's" que faz toda a diferença na otimização dos negócios segundo o especialista Eduardo Ferreira, CCO...
