Brotar: “o PF mais saudável da cidade”

Comida caseira, livre de conservantes e condimentos ultraprocessados. Sem glúten, sem leite, sem açúcar refinado, mas com sabor e qualidade de casa de mãe. A Brotar Comida de Casa é um restaurante que serve pratos feitos saudáveis e balanceados a preço justo, com opções a partir de R$15. É possível escolher entre as diversas opções do cardápio aquilo que deseja consumir, personalizar o prato e fazer brotar um PF a gosto do freguês com alto valor nutricional.

Caponata é opção vegetariana
As proteínas assadas podem vir acompanhadas com molhos
Cada PF pode ter 1 proteína e 4 acompanhamentos

A casa funciona desde 2016 no Tirol, em Natal-RN, tendo o conceito de autosserviço, onde cada pessoa pega o prato no balcão. Além disso sua missão é oferecer o PF mais saudável da cidade. Cada prato é composto por 1 proteína e 4 acompanhamentos. As opções são fixas e o valor também, sendo R$15 a carne do dia (proteína bovina ou suína), frango grelhado e caponata (vegetariano); ou R$22 a tilápia ao forno. Pesto de manjericão, cebola caramelizada, molhos de limão siciliano ou mostarda e mel ainda são guarnições à disposição para as carnes assadas.

Tilápia ao molho de mostarda e mel, arroz integral com cenoura, purê de macaxeira, salada tropical e legumes (R$22)

Entre os acompanhamentos a salada tropical merece destaque, com folhas de alface, cenoura, tomate e frescor de abacaxi em pedaços. Três tipos de arroz, feijão, purê de batata e macaxeira ou ainda legumes cozidos integram o mix do cardápio. Todas as possibilidades – escolhida pelo próprio cliente na comanda individual – atende a necessidade de diferentes tipos de público, a exemplo de indivíduos com dietas restritivas e adeptos de uma alimentação low carb.

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Os sucos e suchás também são pensados de forma diferenciada. Eles oferecem propriedades revigorantes, detox, relaxantes, termogênicas e metabólicas. As bebidas mesclam combinações equilibradas e funcionais e custam a partir de R$3,50 (chá de hibisco com gengibre). Um pequeno empório ainda funciona no estabelecimento, rico em chás, bolinhos e insumos para quem busca seguir uma dieta equilibrada. Uma boa pedida para quem deseja ter ainda mais comodidade são os pratos congelados. A Brotar dispões de refeições completas e lanches com kit semanais.