Reteteu: comida de ingredientes disponíveis para o momento ou ocasião, com o toque do cozinheiro, diferente da tradicional. No bairro da Encruzilhada, no Recife, a mesa farta de iguarias regionais junto à louça de ágata, denuncia a filosofia do estabelecimento em servir comida honesta. Além de sua característica slow food – elaborações com produtos artesanais oriundos do mercado local – o Reteteu Comida Honesta é especialista em valorizar a simplicidade do alimento, a cozinha afetiva e o sabor nostálgico que a gastronomia proporciona. A casa funciona diariamente para almoço e dispõe de café da manhã no fim de semana.
Sábados e domingos, das 7h às 10h, a primeira refeição do dia conta com menu nordestino de sustentar qualquer um. Para duas (R$54) ou quatro (R$95) pessoas, vale escolher a dedo as proteínas (2 na configuração dupla e 3 opções para quatro pessoas) e acompanhamentos (sempre 3 possibilidades).
Linguiça de bode, carne de sol acebolada, queijo coalho frito, ovo de capoeira estalado, bode ensopado ou ainda acebolado são alguns caminhos. O prato de frutas, café, leite, suco de laranja e iogurte de fruta – produzido na casa – acompanha as escolhas. Como guarnição é possível optar por macaxeira, batata doce, inhame, pão da casa, cuscuz e bolo do dia.
O chef pernambucano Thiago das Chagas, com bagagem internacional, entende do riscado das panelas sertanejas. O pão com massa de fermentação natural, o bolo de rapadura com creme de café e o surpreendente iogurte, de fabricação caseira, ganha vida num ambiente saudoso cercado de verde: a casa de sua avó transformada em restaurante. A linguiça de bode é um dos carro-chefes do banquete e vem de Serra Talhada-PE, cidade referência em produtos caprinos.
A cozinha afetiva do Reteteu também estrela no almoço pratos individuais e para compartilhar: Bode com Fritas (R$34,90), Pastel de Caranguejo com ovo cozido e picles de pepino (R$25,90), Cupim Cozido a Baixa Temperatura com Molho Escuro (a partir de R$42,90) e um prato executivo individual que muda toda semana (R$22). Comida de verdade com preço justo.
Reteteu Comida Honesta
Rua Professor Otávio de Freitas, 256. Encruzilhada. Recife-PE;
Funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h, sábados e domingos das 7h às 10 para café da manhã e 12h às 15h30 para almoço;
Pagamento: à vista, crédito e débito;
Telefone: +55 (81) 3204-4137
*Escrito em parceria com o Reteteu Comida Honesta
