Ao melhor estilo “hermano”, cortes especiais são braseados na Parrilla do Dom Matias, em Natal. A casa de carnes é especializada no preparo uruguaio, onde a queima da brasa não interfere no sabor dos alimentos e a gordura escorre pelas laterais da grelha, tornando a preparação mais suculenta. O restaurante foi idealizado por um potiguar com experiência internacional no ramo.
Couvert com pães artesanais, antepastos, saladas, petiscos com embutidos e amuse bouche são opções para divertir a boca antes do prato principal. Os grelhados da casa acompanham duas guarnições, com possibilidade de pedir outros acompanhamentos à parte. O tradicional bife ancho e de tira, disputa atenção na Parrilla com os tipos de picanha – bovina, ovina e suína – e até mesmo bacalhau e lagosta.
Entre Picanha Dom Matias (bovina), fraldinha e filé mignon, a primeira escolha foi o corte mais suculento de todos. Um detalhe que não pode passar despercebido é que os grelhados vêm de forma personalizada com o ponto que você optar. Na parte dos acompanhamentos, o mil folhas de batata – laminada e assada entre delicadas camadas de cream cheese – e as verduras assadas, também na Parrilla – aspargo, brócolis, cenoura e pepino – são boas opções.
A casa também dispõe de drinks e coquetéis clássicos como Gin Tônica, Mojito e Margarita. A carta de vinhos é variada, com adega exposta no salão tendo rótulos argentinos, chilenos, espanhóis, italianos, portugueses, franceses e brasileiros. O salão comporta aproximadamente 140 pessoas e possui ambientação com detalhes em madeira, ferragem e couro.
Para finalizar o paladar, sobremesas com doce de leite argentino são o carro-chefe. O Flan de Doce de Leite Argentino é leve e tem sabor suave. A apresentação da sobremesa não agradou muito, com algumas marcas de faca e cutelaria a desejar. Outro ponto fraco foi o atendimento, onde o garçom pareceu um pouco impetuoso e chegou a confundir os valores da comanda dividida entre as pessoas da mesa.
Avenida Praia de Ponta Negra, 8888. Ponta Negra. Natal – RN.
Funcionamento: domingo a quarta-feira, das 11h30 às 23h; quinta-feira a sábado, das 11h30 às 00h.
Pagamento: à vista, crédito e débito.
