O Frappé é a nova aposta da The Coffee, rede de cafeterias curitibana que tem uma unidade na capital potiguar, no Natal Shopping. A novidade sai nos sabores Coffee, Matcha, Chai, Mocha e Chocolate. A combinação é resultado da mistura de sorvete de baunilha com leite e bebidas quentes, além de ser uma opção moderna para apostar nas bebidas clássicas.
A operação da The Coffee em Natal começou em novembro de 2021 com sua proposta que alia modernidade, tecnologia e cafés especiais. Inspirada nas cafeterias To Go em Tóquio, no Japão, o atendimento é prático e rápido, com o próprio consumidor realizando o pedido no tablet do balcão ou através do aplicativo da marca.
A empresa trabalha com microlotes produzidos em fazendas brasileiras. Esse tipo de café atinge mais de 80 pontos na Metodologia de Avaliação Sensorial da Specialty Coffee Association (SCA), que confere grãos de alta complexidade sensorial. Os valores variam de R$ 5,20 (Pure Black de 36 ml) a R$ 14,10 (Salted Caramel de 330 ml).
Para acompanhar as bebidas, a The Coffee também dispõe de bolos, cookies, brownies, brigadeiros e pães de queijo. A empresa também comercializa a sua própria marca chamada Product Line, tendo ítens como Dripper, Paper Filter e Totebag, além dos cafés especiais em formato de grãos ou box sachês.
Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.
