A primeira unidade especializada em porco e chope do Nordeste, da franquia Porks, abriu as portas em setembro de 2020 no Recife, em Boa Viagem. A casa traz preparos suínos como carro-chefe, em diferentes versões de sabor e textura, aliados à infinitas combinações da bebida mais servida no estabelecimento: o chope! São 8 torneiras que vão desde os IPAS (base de lúpulo) até os APAS (base maltada) que podem sair em copos ou growler.
Os petiscos pequenos, que podem inclusive ser compartilhados, têm porções de até R$16. A faixa de preço parte dos R$10 com a Porkspóca (pururuca com sal de lemon pepper) ou ainda o típico caldinho de feijão, tradicional de pernambuco.
O atendimento segue uma linha de autosserviço, com pedidos e pagamento no balcão. No mesmo local também pega-se o chope, de frente para as torneiras, onde é possível acompanhar o processo de extração. Destaque para o que leva o nome da casa, o aprazível Porks Pilsen (a partir de R$8); e outro bem diferente, o Alamoa (a partir de R$13), produzido com vinho tinto e de característica adocicada.
Ainda entre os pratos de beliscar, vale pedir a Costelinha BBQ (R$16), uma generosa porção de costela no palito com barbecue de cerveja defumada. O Bei Com Melado (R$15) também é outra versão suína imperdível: tiras de bacon crocantes com melado de cana. Se a fome for maior, invista no Pernil Municipal (R$12) ou Pork Burrito (R$16), que são sanduíches pra comer sozinho – e pode abusar no molho, faz bastante diferença.
Mas nem só de porco e chope vive o Porks, eles também contam com uma carta de drinks tendo clássicos como Moscow Mule (R$25), Negroni (R$22) e Gin Tônica (R$22). O Maracujack (R$25) tem pegada com personalidade, composto de Jack Daniels Fire com suco de maracujá. Caso queira intercalar com água, essa é cortesia na casa durante o atendimento.
Porks – Porco e Chope
R. Olavo Bilac, 20a. Boa Viagem. Recife-PE
@porks_boaviagem
