A rede de restaurantes da empresária potiguar Clija Chait conta agora com mais uma unidade do Mian Taste, restaurante de culinária chinesa ao estilo de Sichuan (província da China). Aberto neste mês de outubro, o espaço está localizado no South Coast Plaza Mall, em Orange County, na Califórnia.
O novo Mian, que significa macarrão em chinês, é o oitavo da marca de restaurantes que trazem os sabores milenares chineses com tigelas fartas de macarrão com toques apimentados. A parceria de Clija Chait com o Mian, que tem como chef Tony Xu, foi iniciada em 2021 e possibilitou a expansão da marca para várias regiões dos Estados Unidos.
“A abertura de mais uma unidade do conceito Mian Taste mostra que estamos trilhando o caminho certo. Sempre tivemos muito orgulho da marca e, desde que nos tornamos sócios, temos nos empenhado em proporcionar uma experiência gastronômica ainda mais autêntica, em um ambiente moderno e agradável. Acredito que a marca Mian Taste tem um futuro incrivelmente promissor e muitas unidades a serem abertas mundo a fora”, afirma Clija Chait.
O nome Mian é uma referência quando se fala em culinária chinesa, tanto que já recebeu um Michelin Bib Gourmand, categoria do Guia Michelin dada a ‘restaurantes de boa qualidade e bom preço’.
A opinião do crítico Jonathan Gold, um dos mais influentes jornalistas de gastronomia que Los Angeles já teve, reforça esse reconhecimento. Ele afirmava que nada se comparava ao sabor e a textura da comida servida no Mian.
Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.
