Brownie S2
Brownie S2 para presentear o mozão ou oferecer a Santo Antônio no dia 12 de junho. A harmonização de chocolate com amendoim e açúcar mascavo é perfeita e combina com essa época do ano. Reza a lenda que essa “simpatia gastronômica” promete trazer o pretendente pela boca. INGREDIENTES • Brownie 200g de chocolate meio amargo 50g […]
Aprenda a rechear seu ovo de Páscoa
Ovo de chocolate é quase uma unanimidade no cardápio dominical da maioria das famílias na Páscoa. Mas como nem todo mundo consegue encomendar um produto diferenciado – artesanal ou recheado – é fácil se render às cascas quem ficam penduradas no supermercado. Pensando nisso, o gastrônomo te ensina a fazer um ovo exclusivo, recheado com bolo […]
Brigadeiro de Páscoa
Essa receita é para você que é chocolover e está cansado dos tradicionais ovos de Páscoa; ou não pretende pagar caro para comer uma casca de chocolate na data. Hoje eu trago duas receitas de brigadeiro para adoçar seu domingo Pascal. O tradicional doce do Brasil em versões que também servem para presentear quem você gosta. Um carinho […]
As doces preparações de ‘A Doceria’
Um doce cuidado, desde a compra da matéria-prima à mesa do cliente. Assim podemos definir a filosofia de ‘A Doceria’, uma charmosa casa de doces que o gastrônomo encontrou no Barro Vermelho, em Natal. O espaço funciona há 1 ano e 9 meses na Av. Jaguarari sob comando da engenheira química – e também doceira […]
Mousse de Chocolate com Menta
https://www.instagram.com/p/BOunQjQjku5/?taken-by=iago_cav Quem me acompanha no Instagram viu que na virada do ano eu postei algumas imagens da mousse de chocolate com menta que fiz para a festa de réveillon da minha família. Eu quis montar em versão “verrine”, aqueles doces de vitrine que a gente come com os olhos. Todos gostaram e a sobremesa fez sucesso […]
O guia chic e econômico do doce tipicamente brasileiro
O brigadeiro é um clássico no Brasil. Ele surgiu no país por volta de 1945, inicialmente conhecido como negrinho. A receita que antes era básica, atualmente ganhou versões diversas, das mais simples as mais sofisticadas, por meio de chefs e culinaristas da gastronomia; virou inclusive tema central de livros, como esse que eu te apresento […]