Takami vai além de um “simples” sushi

A culinária japonesa requer cuidado redobrado no preparo, apresentação e frescor. É preciso mais do que servir, mas promover uma experiência asiática àqueles buscam esse tipo de gastronomia no ocidente. O Takami Sushi, há 10 anos em Natal-RN, é um dos estabelecimentos mais tradicionais desse segmento na Cidade do Sol. O cardápio é extenso e democrático, dando espaço a preparações contemporâneas e opções que vão do clássico ao fusion. O serviço funciona à la carte e rodízio (R$89), de terça-feira a domingo, em duas unidades na capital potiguar: Lagoa Nova e Ponta Negra.

Tartar de Atum Picante (R$24)
Tuna Fry (R$21)
Sashimi de Salmão, Atum, Polvo e Peixe Branco

O Tartar de Atum Picante e os Sashimis – em combos com 4 unidades – são uma boa pedida para começar a refeição de maneira tradicional. Natal é referência na pesca de atum, o que garante a chegada do insumo ao restaurante com qualidade impecável. Além do atum (R$15) há opção de salmão (R$16), polvo (R$15), agulhão (R$14) e robalo/dourado (R$15). O Tuna Fry é uma versão contemporânea com o peixe maçaricado e adição de molhos tarê e thai com couve crocante.

Shake Roll (R$22)
Shake de Bacon com Salmão Tostado (R$23)
Gunkans Crocantes (Fusion 3)

O rodízio abrange boa parte das peças do cardápio, alguns casos em versão reduzida, com o mesmo padrão de qualidade do Takami. Entre os maçaricados vale experimentar o Shake Roll e o Shake de Bacon, ambos com salmão; a combinação de bacon é original e crocante.

Combinados Fusion são uma excelente forma de degustar uma variedade de peças, tanto para conhecer os mais pedidos da casa quanto para compartilhar com amigos. A casa dispõe de 8 seleções com até 30 sushis, entre especiais e clássicos. O Fusion 3 tem 4 Shake Rolls (salmão maçaricado com camarão, tarê, azeite e cebolinha), 4 Gunkans Crocantes (salmão com cream cheese e cebolinha) e 2 Temakis Clássicos de Salmão.

Anéis de Lula Crocante (R$35), Camarão com Shimeji (R$48), Ceviche Fusion (salmão, camarão e polvo – R$36), Robalo em Crosta de Panko (R$46), Yakissoba (a partir de R$30), Pad Thai (macarrão de arroz com ovos e camarões – R$44) e risotos (a partir de R$45) integra a seleção de pratos internacionais servidos no restaurante. Essa variedade forma um atrativo a mais para quem não é fã da culinária japonesa mas aprecia um lugar com boa gastronomia.

As Sakeroskas (R$16) são alternativas refrescantes para quem não deseja beber vinho ou suco. Levemente alcoólicas, está disponível com limão, kiwi, morango, uva ou cajá.

Hot Harumaki de Banana com Doce de Leite (R$17)

De sobremesa o Hot Harumaki de Banana com Doce de Leite cumpre bem seu papel de adoçar e encerrar a refeição. A massa crocante tem recheio da fruta com toque de canela e uma generosa bola de sorvete de creme com calda de doce de leite. O harumaki poderia vir dobrado no prato!