A culinária japonesa requer cuidado redobrado no preparo, apresentação e frescor. É preciso mais do que servir, mas promover uma experiência asiática àqueles buscam esse tipo de gastronomia no ocidente. O Takami Sushi, há 10 anos em Natal-RN, é um dos estabelecimentos mais tradicionais desse segmento na Cidade do Sol. O cardápio é extenso e democrático, dando espaço a preparações contemporâneas e opções que vão do clássico ao fusion. O serviço funciona à la carte e rodízio (R$89), de terça-feira a domingo, em duas unidades na capital potiguar: Lagoa Nova e Ponta Negra.
O Tartar de Atum Picante e os Sashimis – em combos com 4 unidades – são uma boa pedida para começar a refeição de maneira tradicional. Natal é referência na pesca de atum, o que garante a chegada do insumo ao restaurante com qualidade impecável. Além do atum (R$15) há opção de salmão (R$16), polvo (R$15), agulhão (R$14) e robalo/dourado (R$15). O Tuna Fry é uma versão contemporânea com o peixe maçaricado e adição de molhos tarê e thai com couve crocante.
Shake Roll (R$22) 
Shake de Bacon com Salmão Tostado (R$23) 
Gunkans Crocantes (Fusion 3)
O rodízio abrange boa parte das peças do cardápio, alguns casos em versão reduzida, com o mesmo padrão de qualidade do Takami. Entre os maçaricados vale experimentar o Shake Roll e o Shake de Bacon, ambos com salmão; a combinação de bacon é original e crocante.
Combinados Fusion são uma excelente forma de degustar uma variedade de peças, tanto para conhecer os mais pedidos da casa quanto para compartilhar com amigos. A casa dispõe de 8 seleções com até 30 sushis, entre especiais e clássicos. O Fusion 3 tem 4 Shake Rolls (salmão maçaricado com camarão, tarê, azeite e cebolinha), 4 Gunkans Crocantes (salmão com cream cheese e cebolinha) e 2 Temakis Clássicos de Salmão.
Anéis de Lula Crocante (R$35), Camarão com Shimeji (R$48), Ceviche Fusion (salmão, camarão e polvo – R$36), Robalo em Crosta de Panko (R$46), Yakissoba (a partir de R$30), Pad Thai (macarrão de arroz com ovos e camarões – R$44) e risotos (a partir de R$45) integra a seleção de pratos internacionais servidos no restaurante. Essa variedade forma um atrativo a mais para quem não é fã da culinária japonesa mas aprecia um lugar com boa gastronomia.
As Sakeroskas (R$16) são alternativas refrescantes para quem não deseja beber vinho ou suco. Levemente alcoólicas, está disponível com limão, kiwi, morango, uva ou cajá.
De sobremesa o Hot Harumaki de Banana com Doce de Leite cumpre bem seu papel de adoçar e encerrar a refeição. A massa crocante tem recheio da fruta com toque de canela e uma generosa bola de sorvete de creme com calda de doce de leite. O harumaki poderia vir dobrado no prato!
Takami Sushi
Av. Praia de Ponta Negra, 8852. Ponta Negra. Natal-RN
Av. Prudente de Morais, 4262. Lagoa Nova. Natal-RN
Funcionamento: terça-feira e domingo das 18h às 23h; quarta-feira a sábado das 18h às 00h
Telefone: (84) 3206-2551
*Escrito em parceria com o Takami Sushi
Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.
