Very Sugar é doce na medida certa

Red Velvet (R$14), bolo ícone da Very Sugar. FOTOS: Aurino Neto para Conversa Gastronômica®.

Apesar do nome ter “muito açúcar”, a Very Sugar tem preparações delicadas com requinte artesanal, ao melhor estilo confort food – literalmente. Com sofá e mesas dispostas numa sala de estar, a vitrine não deixa passar despercebido o bolo veludo vermelho, que combina com a cor do ambiente e salta aos olhos de quem vê. Enxuto, o cardápio consegue ser variado a ponto de não tornar-se banal e também surpreender. A casinha de interior romântico e estilo neoclássico-contemporâneo serve desde 2017 as delícias de Cecília Veríssimo no Barro Vermelho, em Natal-RN.

Coxinha de frango com chantilly salgado (R$9)

O clássico Red Velvet, com massa fofinha reformulada pela doceira, não leva beterraba no preparo e ganha um toque brasileiro com cinco camadas de brigadeiro de cream cheesse no recheio – sem residual amargo no paladar.

Outra preparação icônica é a coxinha com chantilly salgado, um creme aerado à base de catupiry. Frita na hora, está disponível nas versões de frango, camarão e vegana. O formato arredondado contribui na quantidade farta de recheio e apresentação original, sobre o copo que traz o creme salgado.

Para beber uma boa pedida são os sucos, disponíveis nos sabores morango com tangerina, abacaxi com hortelã e manga com cajá (R$8). A loja também dispõe de cafés e chás, a partir de R$5; e chocolate quente, super cremoso, a partir de R$6.

Copo Very Sugar (R$15)
Cubo Mágico (R$15)
Ambiente é rico em detalhes nostálgicos

Além dos “ícones”, o Copo Very Sugar e o Cubo Mágico são opções com morango, bolos e cremes que merecem uma garfada. Os bolos caseirinhos também fazem sucesso, disponível em formato de bolo inglês com cobertura de brigadeiro – ideal para consumir aquecido, em casa ou na própria loja. A palha italiana, os bem-casados e brigadeiros nos remete ao tempo de criança e lembrar da casa da vovó.

A loja também trabalha com encomendas.