Conheça o Chef Cipriano Medeiros, potiguar que valoriza insumos e preparações regionais
Natural de Natal (RN) e criado no Seridó Norte-rio-grandense, Cipriano Medeiros cresceu imerso em uma tradição culinária que sempre teve um papel central na vida de sua família sertaneja. Desde pequeno, ele nutria uma curiosidade sobre os sabores e preparos da culinária local, sem saber que, anos depois, essa paixão se tornaria sua profissão: Chef […]
Chico e Teta resgata bodega sertaneja e memória afetiva em Mossoró
Mais que uma simples bodega ou restaurante, a Chico e Teta é um cantinho que ativa as memórias afetivas de qualquer sertanejo e exalta a vida do povo nordestino. Fruto de uma homenagem dos filhos aos patriarcas da família (pai e avô), o local serve uma autêntica culinária regional e também funciona como empório de […]
Restaurante Mipibu incrementa cardápio com opções regionais
O restaurante Mipibu traz novidades regionais para agradar ainda mais o paladar da clientela: picado, moela, buchada, carneiro e cupim com aligot de queijo manteiga. A partir do sábado (15), a casa oferece pratos da mesa sertaneja durante todo o dia. “Sempre tivemos essa proposta de trazer um cardápio bem autêntico. Nossa culinária regional é […]
Mangai e NAU abrem complexo gastronômico em Recife
Comida nordestina, frutos do mar, gelato e ítens da bodega sertaneja são algumas coisas que podemos encontrar desde a segunda quinzena de dezembro de 2020 em Boa Viagem, no Recife. O complexo gastronômico do paraibano Mangai e NAU Frutos do Mar está de portas abertas na Av. Domingos Ferreira, 1910. A estrutura possui 2.800m² e […]
Cozinha do Zeh tem comida de afeto e tempero regional
Poucos restaurantes conseguem servir regionalismo à mesa por meio de memórias afetivas num ambiente ‘casual chic’. Assim é o Zeh Cozinha, que não se intitula como bistrô, nem restaurante, nem bar… apenas como um lugar de comida afetiva no bairro de Lagoa Nova, em Natal-RN. Preparos cheios de brasilidade, sabor e história integram o cardápio […]
Tábua de Carne se mantém fiel a mesa regional do Nordeste
Tradicional em servir cortes nobres em rodízio ou à la carte, o Tábua de Carne é um restaurante de comida regional que teve inicio em 1990, em João Pessoa, na Paraíba, devido a tradição picuiense de comer carne de sol. Hoje o estabelecimento também é reconhecido pela culinária regional, com destaque para a farofa d’água, […]
Mangai inicia operação no Recife em 2020
O restaurante Mangai, tradicional em servir culinária regional, chega à capital pernambucana com previsão de abertura entre maio e junho de 2020. A unidade vai funcionar em Boa Viagem, na Av. Domingos Ferreira, ao lado de um hipermercado no antigo prédio de uma concessionária. O complexo é um projeto inovador do arquiteto Leo Maia, onde […]
Mangai anuncia linha de polpas e projeta expansão
A nova linha de produtos da rede Mangai tem característica tropical e sabor de graviola, seriguela, manga, uva, caju, acerola, maracujá… Tradicional em servir culinária nordestina, o grupo paraibano apresenta uma novidade: a Fazenda Mangai. A marca chega para somar aos restaurantes sertanejos, NAU, Fábricca Mangai e Gelato Mangai. Já disponível no Mangai Manaíra-PB e […]