A harmonização é quando dois alimentos ou um alimento e uma bebida, como o queijo e o vinho, se complementam ou potencializam um ao outro, sem que haja anulação de suas características principais. Há basicamente dois tipos distintos: por similaridade, quando dois sabores com características parecidas se combinam; e por ...
O Dia Mundial da Pizza é comemorado em 10 de julho, mas não é de hoje que ela faz parte do dia a dia do brasileiro e possibilita uma larga escolha de bebidas para acompanhá-lo. Uma das mais pedidas - e elegantes - é o vinho. A especialista Paula Daidone, ...
Laís Jordão - Consultora da Adega São Cristóvão A cultura do vinho, muito difundida na Europa, fez com que a pessoas daquela região já nascessem com o hábito de apreciar diariamente essa bebida. De tanto realizar esse ritual de degustação, é comum encontrar indivíduos que contrariam alguns princípios de harmonização ...
Saiba como harmonizar cada rótulo de maneira adequada O vinho tinto é o tipo mais comum e procurado por quem aprecia a bebida. Elaborados a partir de uvas tintas, eles são versáteis e podem ser harmonizados com boa parte dos alimentos. Confira cinco rótulos selecionados na Adega São Cristóvão e ...
