Essa receita é ótima para incrementar o frango do dia a dia com um sabor especial: molho de acerola com toque de mostarda! São ingredientes simples e você pode servir a preparação com diversos acompanhamentos… aqui eu sugiro assar alguns legumes com o frango, para ser algo prático, e fazer uma farofa de alho na manteiga.
INGREDIENTES
FRANGO
2 peitos de frango
pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
2 ramos de tomilho
MOLHO
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 folha de louro
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara e 1/2 de suco de acerola
1/4 de xícara de vinho branco
sal e pimenta do reino
LEGUMES
abóbora
batata
cenoura
brócolis
talos de salsão
azeite
sal
FAROFA
4 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho espremidos
1 xícara de farinha de mandioca
PREPARO
- Tempere os peitos de frango com pimenta e leve à frigideira para selar com a manteiga e o azeite. Acrescente o ramo de tomilho e doure levemente dos dois lados.
- Numa assadeira, disponha o frango com os legumes e tempere com sal. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
- Na mesma frigideira do frango, preparo o molho soando a cebola com a folha de louro;
- Acrescente a mostarda, o suco de acerola, o vinho branco, acerte sal, pimenta e deixe a mistura reduzir um pouco.
- Faça a farofa dourando o alho na manteiga e acrescente a farinha para torrar.
- Retire o frango do forno, disponha os legumes no prato, regue o molho e sirva com a farofa.
DICA: Você pode substituir o tomilho por alguma outra erva aromática a seu gosto.
*Escrito em parceria com o Suco SUMO
