Além do prato principal, os acompanhamentos complementam a ceia de Natal e fazem dela uma refeição completa. Para combinar com o pernil assado com batatas, esse arroz de banana e granola e o macarrão ao pesto formam uma combinação irresistível.
ARROZ COM BANANA E GRANOLA
Esse arroz é uma mistura de sabores que aparentemente não dá certo. Mas ele surpreende todos que comem com essa combinação de banana, cebola, curry e granola.
INGREDIENTES
500g de arroz parbolizado
50g de manteiga
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de curry
4 bananas
1 xícara de granola
PREPARO
Cozinhe o arroz como de costume e reserve. Numa panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Acrescente o curry e mexa até a cebola ficar bem refogada. Corte as bananas em cubos e misture às cebolas, refogando levemente. Coloque o arroz cozido, desligue o fogo, e acrescente a granola. Misture e sirva.
MACARRÃO AO PESTO
Nessa versão natalina, o tradicional molho pesto, feito a partir de azeite, alho e manjericão, ganha um toque de nozes para trazer sabor e textura surpreendentes à preparação.
INGREDIENTES
500g de macarrão farfalle
300ml de azeite extravirgem
2 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
50g de nozes
1 maço de manjericão
200g de tomate cereja
PREPARO
Cozinhe o macarrão como de costume, escorra e reserve no prato de servir. Bata no liquidificador o azeite, o alho, o sal e a pimenta, as nozes e o manjericão até obter uma mistura homogênea. Despeje o molho sobre o macarrão e adiciona os tomates cortados ao meio. Decore com algumas nozes trituradas e um ramo de manjericão.
Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.
