• Início
  • Conversa
  • Restaurantes
  • Viagens
  • Receitas
  • Editoriais
  • Iago Cavalcanti
No Result
View All Result
Conversa Gastronômica
  • Início
  • Conversa
  • Restaurantes
  • Viagens
  • Receitas
  • Editoriais
  • Iago Cavalcanti
No Result
View All Result
Conversa Gastronômica
No Result
View All Result

Pernil com batatas

25/09/2018

SONY DSC

Toda ceia de Natal tem um prato principal; a estrela da festa, depois do Messias, é claro. Aqui o pernil é o carro-chefe do banquete natalino, preparado com marinada de laranja baía e vinho branco com mostarda e especiarias. De guarnição, batatas assadas e rúcula.

SONY DSC

INGREDIENTES
1 pernil suíno sem pele
2 colheres de sopa de mostarda
8 dentes de alho espremidos
1 colher de chá de louro em pó
1 colher de chá de tomilho
1 ramo de alecrim
sal granulado
1 laranja baía
40g de manteiga derretida
3 colheres de sopa de mel
1 kg de batata inglesa
500ml de vinho branco

PREPARO
Numa tigela, misture a mostarda com o alho, louro, tomilho, sal e raspas de laranja baía. Espalhe sobre o pernil e envolva a carne num saco plástico para marinar. Despeje o suco da laranja e o vinho branco. Adicione o tomilho e deixe descasar na geladeira por no mínimo 12 horas, virando na metade do tempo para que a marinada tempere toda a carne. Transfira para uma assadeira e acrescente as batatas cortadas grosseiramente. Você também pode colocar na assadeira uma cebola cortada ao meio com dentes de alho amassados ainda com casca. Leve ao forno pré-aquecido a 230 Cº por 3 horas. A cada hora no forno, pincele o pernil com uma mistura de manteiga derretida e mel. Sirva numa bandeja com rúcula.

SONY DSC

Share120Tweet75
Iago Cavalcanti

Iago Cavalcanti

Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.

Related Posts

Aprenda a fazer pudim com casca de manga
Destaque

Aprenda a fazer pudim com casca de manga

02/06/2025

A casca de algumas frutas pode ser reaproveitada com criatividade de modo a extrair ao máximo o valor nutricional daquele alimento. Um exemplo disso é a casca da manga, rica em vitaminas A e C, sendo uma parte rica...

Como fazer chá de alecrim para aliviar a gripe
Receitas

Como fazer chá de alecrim para aliviar a gripe

20/04/2023

O alecrim, além de tempero, é uma erva com que contém vários compostos que podem trazer benefícios à saúde. São propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e combater infecções respiratórias. Somado a outros...

Aprenda uma mousse trufada de maracujá
Receitas

Aprenda uma mousse trufada de maracujá

20/04/2023

Existem combinações infalíveis na cozinha: chocolate com maracujá é uma delas. Aprenda como fazer essa receita cítrica e chocolatuda ao mesmo tempo, que você pode servir numa travessa grande ou em pequenas porções. https://www.youtube.com/watch?v=QZ0Js0hx5xE Ingredientes Mousse de Maracujá 400ml...

Faça um peixe ao molho de cajá para a Páscoa
Receitas

Faça um peixe ao molho de cajá para a Páscoa

19/04/2023

A pedida da vez é incrementar o Peixe da Semana Santa com um molho à base de cajá e cenoura, bem diferente! Você também pode adaptar a outras frutas da época, desde que não seja algo muito doce como...

Comments 1

  1. Conceição says:
    9 anos ago

    Uma delícia esse pernil.

    Responder

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Top Posts

  • R$14,90 por clássicos do dia em dobro é aposta do McDonald’s

    R$14,90 por clássicos do dia em dobro é aposta do McDonald’s

    1907 shares
    Share 763 Tweet 477
  • Sodiê lança ovos de Páscoa com recheio de bolos para comer de colher

    520 shares
    Share 208 Tweet 130
  • A incrível massa Pan da Pizza Hut

    487 shares
    Share 195 Tweet 122
  • 7 curiosidades sobre a cebola gigante do Outback

    440 shares
    Share 176 Tweet 110
  • Entenda a diferença de Pâtisserie e Pasticceria

    428 shares
    Share 171 Tweet 107
Exibir Imagem Imagem Institucional
Instagram Youtube Envelope

© 2024 Conversa Gastronômica – Todos os Direitos Reservados

No Result
View All Result
  • Início
  • Conversa
  • Restaurantes
  • Viagens
  • Receitas
  • Editoriais
  • Iago Cavalcanti