Torta Gelata de Limão Siciliano e Maracujá

O gelato italiano da Cuore di Panna® se transforma em uma torta que combina com o verão e todas as estações do ano. O sabor cítrico do limão siciliano harmoniza com o maracujá numa combinação tropical e refrescante, de característica leve e sabor intenso de frutas. A textura cremosa da mousse ganha contraste da massa crocante, elaborada com biscoito triturado.

INGREDIENTES

Massa

110g de biscoito maizena triturado

55g de manteiga sem sal

Mousse

3 maracujás

3 colheres de chá de gelatina incolor sem sabor

2 colheres de sopa de água

500g de gelato de limão siciliano Cuore di Panna®

150ml de creme de leite fresco

4 colheres de sopa de açúcar

Cobertura

1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor

4 colheres de sopa de água

100ml de suco de maracujá

1 limão siciliano

PREPARO

Massa

1. Misture o biscoito com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de fundo falso ou aro removível de 21cm de diâmetro e reserve.

Mousse

1. Bata a polpa dos maracujás no liquidificador com um pouco de água, peneire e reserve;
2. Hidrate a gelatina com 2 colheres de sopa de água, leve ao microondas por 15 segundos ou banho-maria até dissolver e misture ao suco;
3. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly e reserve;
4. Adicione o gelato de limão siciliano num refratário, misture o suco de maracujá até homogeneizar e envolva delicadamente o chantilly à mistura;
5. Leve para gelar com filme plástico.

Cobertura

1. Hidrate a gelatina com a água e adicione o suco do maracujá;
2. Distribua sobre a torta com a mousse firme e leve para gelar;
3. Decore com fatias de limão siciliano e sirva gelado.

DICA: Você pode adicionar ao preparo meia lata de leite condensado caso prefira um resultado mais doce.

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*Escrito em parceria com a Cuore di Panna