O gelato italiano da Cuore di Panna® se transforma em uma torta que combina com o verão e todas as estações do ano. O sabor cítrico do limão siciliano harmoniza com o maracujá numa combinação tropical e refrescante, de característica leve e sabor intenso de frutas. A textura cremosa da mousse ganha contraste da massa crocante, elaborada com biscoito triturado.
INGREDIENTES
Massa
110g de biscoito maizena triturado
55g de manteiga sem sal
Mousse
3 maracujás
3 colheres de chá de gelatina incolor sem sabor
2 colheres de sopa de água
500g de gelato de limão siciliano Cuore di Panna®
150ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de açúcar
Cobertura
1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
4 colheres de sopa de água
100ml de suco de maracujá
1 limão siciliano
PREPARO
Massa
- Misture o biscoito com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de fundo falso ou aro removível de 21cm de diâmetro e reserve.
Mousse
- Bata a polpa dos maracujás no liquidificador com um pouco de água, peneire e reserve;
- Hidrate a gelatina com 2 colheres de sopa de água, leve ao microondas por 15 segundos ou banho-maria até dissolver e misture ao suco;
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly e reserve;
- Adicione o gelato de limão siciliano num refratário, misture o suco de maracujá até homogeneizar e envolva delicadamente o chantilly à mistura;
- Leve para gelar com filme plástico.
Cobertura
- Hidrate a gelatina com a água e adicione o suco do maracujá;
- Distribua sobre a torta com a mousse firme e leve para gelar;
- Decore com fatias de limão siciliano e sirva gelado.
DICA: Você pode adicionar ao preparo meia lata de leite condensado caso prefira um resultado mais doce.
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*Escrito em parceria com a Cuore di Panna
