Steakhouse australiano

Australiano tem preço $$ que vale a pena

Sempre fui daqueles que escutava todo mundo falando da costela do Outback. Passei diversas vezes em frente ao restaurante, mas nunca havia entrado para experimentar nada. A convite da marca, finalmente pude conhecer o sabor da Ribs on The Barbie e experimentar uma das novidades no cardápio de sobremesas: a Banana Cobbler.

Chá gelado, drinks, cervejas e bebidas especiais também compõem a diversidade da casa

O Outback Steakhouse é uma espécie de “churrascaria com petiscos e sanduíches”. No menu entram opções de saladas, cortes especiais grelhados e assados, acompanhamentos, sanduíches, petiscos e sobremesas. Sua variedade ainda chega ao cardápio de bebidas e surpreende pela combinação de sabores. O chá gelado de cranberry (R$10,75), com possibilidade de encher o copo quantas vezes quiser, é refrescante. Recomendo.

Junior Ribs (R$51,90)

A tradicional Ribs on the Barbie, costelinha assada e marinada com temperos secretos, pode ser pedida em três versões diferentes variando apenas seu tamanho. Minha escolha foi a junior, ideal para uma pessoa. A carne é super suculenta e macia, desprende facilmente do osso e derrete na boca. Ela pode ser acompanhada de fritas ou Jacket Potato, uma bata recheada com cream cheesse, bacon e cebolete – minha escolha!.

The Smokehouse Burger (R$42)

A visita ainda rendeu chance de beliscar o pedido dos amigos. O The Smokehouse Burger tem 200g de carne com cebola grelhada, bacon, queijo, maionese, alface, tomate e molho especial. A combinação é atraente, bem como seu sabor e apresentação com fritas rústicas e molho extra. Não é a oitava maravilha, mas tudo bem; se gosta de sanduíche, experimente sem pudor.

Banana Cobbler (R$22,50)

A estrela do jantar foi a Banana Cobbler, a nova sobremesa da casa. É uma compota quentinha da fruta, servida com farofa de biscoito e sorvete de creme. Calda de caramelo e noz pecã ainda integra essa delícia que combina sensação quente e fria numa única colherada. Sua apresentação impecável aguça ainda mais nosso paladar a provar a sobremesa. Vale muito a pena ganhar calorias a mais com essa pedida.

Ambiente aconchegante faz do local um bom restaurante para encontrar amigos e a família

Em Natal o Outback fica localizado no 3º piso do Shopping Midway Mall. Seu horário de funcionamento varia conforme os dias da semana. De segunda a quinta-feira ele funciona das 12h às 15h e das 17h às 23h. Na sexta-feira seu horário é diferenciado, das 12h ás 15h e das 17h às 00h. No final de semana a casa abre de forma contínua, das 12h às 00h, no sábado; e das 12h às 22h30 aos domingos e feriados.

Outback Steakhouse Midway Mall

Resenha escrita em parceria com o Outback Steakhouse.

Festival movimenta botecos em Natal

Garage Car Wash e Bar apresenta o S10 (Crispy de carne de sol com bolinho de bacalhau. Acompanhado de chips de batata doce, servidos com molhos Garage, agridoce de pimenta biquinho e creme com cebola e coentro)

30 bares e restaurantes de Natal, participam de hoje (24) até 16 de dezembro, da 1ª edição do Roda de Boteco. O festival promove um concurso de petiscos entre os estabelecimentos participantes, onde o público pode eleger o melhor bar/boteco. De realização nacional há 13 anos, o Roda de Boteco acontece também em Colatina (ES), Recife (PE), Caruaru (PE), Brasília (DF) e Feira de Santana (BA), sendo esta a primeira vez na Cidade do Sol.

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3 formas de harmonizar cerveja

Harmonizado Itaipava teve assinatura da chef Miau Caldas e do mestre-cervejeiro Leonardo Penna

Em outubro tive a oportunidade de conhecer o processo de fabricação da cerveja Itaipava na fábrica do Grupo Petrópolis, em Itapissuma (PE). O almoço harmonizado servido no fim do Beer Tour foi um dos pontos mais interessantes da visita. Um menu de cinco etapas, assinado pela chef Miau Caldas, juntamente com o mestre-cervejeiro Leonardo Penna, surpreendeu pela apresentação e harmonização de sabores.

Risoto de frutos do mar com molho ao pomodoro e aspargos; harmonizado com lager

Em geral as cervejas possuem dois grandes grupos: lager e ale. Suas diferenças se dão basicamente no contraste entre amargor e aromas. Segundo o mestre-cervejeiro Leonardo Penna, a família lager tem característica sutil, leve e delicada; as ales já detêm maior carga aromática e leque de sabor intenso. Ainda dentro das famílias, existem as variações de estilos.

Rótulos do Grupo Petrópolis utilizados no almoço harmonizado Itaipava

  • LAGER: Pilsen (douradas e com leve amargor), Schwarzbier (escura, obtida a partir de malte torrado e rica em aromas de torrefação) e Bock (avermelhadas em sua maioria, com teor alcoólico acima de 6,3%).
  • ALE: Weissbier (feitas de trigo e boa parte consumida pura, sem filtração), Stout (rica em aromas e sabores de torrefação, podendo ter corpo baixo ou alto) e Dubbel (coloração marrom e aromas frutados, de corpo médio e sabor equilibrado).

Leonardo Penna, mestre-cervejeiro do Grupo Petrópolis

A harmonização dos rótulos pode ser realizada de três formas diferentes, conforme orienta o mestre-cervejeiro, responsável pela fabricação da Itaipava na fábrica de Pernambuco:

1. Semelhança – carnes assadas, vermelhas ou escuras, com cervejas de malte mais escuro (ales); frutos do mar, moluscos e crustáceos, cervejas de trigo leves (lager).

2. Contraste – dessa forma as características opostas, do alimento e da bebida, apesar de diferentes, se complementam. As “regras” aplicadas no caso da semelhança se invertem.

DICA: em geral, entradas são harmonizadas por semelhança ou contraste.

3. Corte – nesse caso, cortes gordurosos ou marmorizados, pedem uma cerveja mais alcoólica, com maior carbonatação. Em geral, as ales são utilizadas por sua personalidade forte.

DICA: pratos apimentados caem bem com cervejas de maior lupulagem e amargor para equilibrar.

Espaço Itaipava na Fábrica do Grupo Petrópolis em Itapissuma (PE)

Você também pode fazer o Beer Tour na fábrica do Grupo Petrópolis de Pernambuco e agendar o espaço para eventos. Para mais informações é possível acessar o site ou entrar em contato através do fone (83) 3073-5800.

Produzido com informações complementares do mestre-cervejeiro.com.