Iago Cavalcanti

Iago Cavalcanti

Despertei interesse pela gastronomia ainda criança. Aos 7 anos fiz brigadeiro na casa da minha avó depois de achar a receita numa coleção de confeitaria que eu costumava folhear escondido. Na adolescência cozinhar virou um hobby e criei o Conversa Gastronômica ainda na faculdade. Sou jornalista formado pela Universidade Potiguar e levo a vida de “gastrônomo” blogueiro como profissão.

Comercio se prepara para festas de fim de ano

Comércio se prepara para festas de fim de ano

Saiba qual a expectativa do comércio e dos consumidores para as festas de fim de ano no preparo da ceia de Natal e confraternizações de réveillon. A época é considerada como uma das mais rentáveis para a economia....

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Água para saborear e refrescar

Águas aromatizadas são uma ótima opção para hidratar o corpo e também para substituir bebidas industrializadas, como sucos prontos ou refrigerantes. Elas são bebidas saborizadas levemente com frutas e especiarias em água mineral ou de coco, que matam...

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Croque monsieur e croque madame

O croque monsieur é um famoso sanduíche francês que pode ser servido em duas versões, tradicional (monsieur) ou com ovo frito por cima (madame). Sua inspiração é anglo-saxônica, sendo uma adaptação do Welsh Rarebit inglês, tendo como diferença o acréscimo...

Molho bechamel

Molho béchamel

Também conhecido popularmente como uma das variações do molho branco, o béchamel é um clássico da gastronomia, muito utilizado em diversas preparações culinárias como base para outras receitas. Ele tem origem francesa e deve ter textura cremosa e...

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Ponta Negra ganha food park permanente

Food Park Jardins de Ponta Negra A Zona Sul de Natal agora conta com um food park fixo na Av. Engenheiro Roberto Freire. O 'Jardins de Ponta Negra' é um espaço que reúne food trucks e carrinhos de comidas...

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O homem do cachorro-quente gourmet

Wilson Gomes Borba elaborou o cardápio do Bull Dog baseado nos pratos de seu antigo restaurante Cordeiro, costela no bafo, carne de charque e calabresa são apenas algumas das opções do cardápio gourmet de sanduíches do "Bull Dog -...

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